さっぱり中華スープ【にら玉トマトスープ】
投稿日2024/07/16
更新日2024/07/16
調理時間10分
旬のトマトを使ってさっぱり中華スープです。 今回はミディトマトを使用しましたが、普通の大玉トマトでもミニトマトでもOK。 トマトをしっかり焼くことで旨味が凝縮したおいしいスープになります。 10分以内に作れる汁物です。
材料2人分
- 卵1個
- ミディトマト200g(トマト・ミニトマトでも可)
- にら20g(1/5束)
- おろしにんにく小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- A水400ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 塩こしょう適量
- 白いりごま適量
- ラー油適量(お好みで)
作り方
ポイント
・今回はミディトマト4個を使用しました。トマトの場合は1個、ミニトマトの場合は12個前後を目安にしてください。 トマトは乱切り（16個くらい）にミニトマトは半分に切って使用してください。 ・工程2：トマトの切り口に焼き色が付くまで焼きましょう。トマトをフライパンに加えたら、あまり触らないようにすると焼き色が付きやすくなります。
- 1
にらは1cm幅に切る。 ミディトマトはへたを落とし、4つにくし形に切る。 卵はボウルに割入れ、菜箸で溶く。
- 2
熱した鍋にごま油をひき、ミディトマトとおろしにんにくを入れて中火で焼く。 切り口に焼き色が付くまで上下を返しながら焼きましょう。
- 3
A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2を加えてひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、塩こしょうで味をととのえ、にらを加えて火を止める。
- 4
白いりごまを加え、お好みでラー油をたらす。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
