【厚揚げのチリ風とろたまスープ】甘辛でハマる！節約スープ♡

材料2人分

• 玉ねぎ
  1個
• もやし
  100g
• 厚揚げ
  1枚(150g)
• 卵
  1個
• 水
  400ml
• ごま油
  小さじ1
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ2
• 万能ねぎの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎはくし切りにする。厚揚げは16等分のサイコロ状に切る。卵は溶いておく。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、中火で厚揚げを炒める。

  
• 2

  玉ねぎ、もやし、水、A トマトケチャップ大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、みりん小さじ2、豆板醤小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を加える。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  B 片栗粉小さじ2、水大さじ2で水溶き片栗粉を作り、沸騰したところに入れ、混ぜてとろみをつける。

  
• 5

  沸騰したところに溶いた卵を数回に分けて回し入れる。

  
• 6

  万能ねぎの小口切りをかける。

  

ポイント

厚揚げは焼き目をつけることで香ばしさを楽しめます。辛さは豆板醤の量で調整してみてください。

作ってみた！

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