汁物
きのこのミルクスープ クミン風味
投稿日2017/05/27
更新日2017/05/27
調理時間20分
きのこたっぷりのミルクスープに、クミンシードを加えてエスニック風に。 クリームスープよりあっさりと食べやすく、炒めて煮るだけの簡単レシピ。忙しい朝にぴったりです！
材料4人分
- しめじ１００g
- エリンギ１本
- マッシュルーム２個
- えのき３０g
- 玉ねぎ１/２個
- ベーコン１５g
- クミンシードひとつまみ
- A水１カップ
- A牛乳１カップ
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１と１/２
- A醤油小さじ１/２
- 塩小さじ１/２
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
・クミンシードは焦げないように弱火で香りを出します。 ・牛乳を入れたら吹きこぼれないように、ふつふつと沸騰してきたら弱火にします。
- 1
- 2
鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。きのこ類と玉ねぎ、ベーコン、少量の塩(分量外)を入れ、しんなりとするまで中火で炒める。
- 3
A 水１カップ、牛乳１カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１と１/２、醤油小さじ１/２を加えたら、沸騰直前で弱火にして5分程度煮る。塩で調味する。
- 4
器に注ぎ、黒こしょうをふる。
レシピID
161691
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
