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きのこのミルクスープ クミン風味

20
スープの
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2017.05.27

分類汁物

調理時間: 20分

ID161691

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

きのこたっぷりのミルクスープに、クミンシードを加えてエスニック風に。
クリームスープよりあっさりと食べやすく、炒めて煮るだけの簡単レシピ。忙しい朝にぴったりです!

スープ エリンギ ヘルシー クミンシード マッシュルーム 朝ごはん しめじ 牛乳 簡単 子供 ベーコン きのこ エスニック

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材料4人分
しめじ 100g
エリンギ 1本
マッシュルーム 2個
えのき 30g
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 15g
クミンシード ひとつまみ
A
1カップ
A
牛乳 1カップ
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
A
醤油 小さじ1/2
小さじ1/2
黒こしょう 少々
作り方
Point!
・クミンシードは焦げないように弱火で香りを出します。 ・牛乳を入れたら吹きこぼれないように、ふつふつと沸騰してきたら弱火にします。
  1. しめじはほぐし、エリンギは縦横半分に切って薄切りにする。マッシュルームも薄切りにし、えのきは食べやすい長さに切る。
    玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは細切りにする。
  2. 鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。きのこ類と玉ねぎ、ベーコン、少量の塩(分量外)を入れ、しんなりとするまで中火で炒める。
  3. A

    水 1カップ、牛乳 1カップ、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2、醤油 小さじ1/2

    を加えたら、沸騰直前で弱火にして5分程度煮る。塩で調味する。
  4. 器に注ぎ、黒こしょうをふる。
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