「マッシュルーム」レシピ30選｜おつまみからスープまで

投稿日2025/03/15
更新日2025/03/15

簡単で美味しいマッシュルームレシピをご紹介！　アヒージョなどのおつまみにぴったりなレシピから、サラダ、マリネ、スープまで。風味豊かなマッシュルームの魅力を存分に楽しめるレシピが満載です。

1.3種のキノコのアヒージョ

調理時間10分

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加瀬まなみ

スパイスは使わない本場のシンプルアヒージョ。キノコは数種類使うと、旨みも香りもグッとランクアップしてくれます。

材料

しめじ、エリンギ、マッシュルーム、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、塩、パセリ

作ってみた！

レビュー（2件）

ナムディ
2024/03/13 18:59
ブラウンマッシュルームとしめじと舞茸で作りました😊 シンプルな調味料でさっぱりで少し残っていたフランスパンと一緒に食べましたがとても美味しかったです😋 リピートしま～す✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
もちもちりんご
2021/12/02 21:06
マッシュルームが山盛りで売っていたのでこちらのレシピでアヒージョにしておもてなしの際の一品にしました。安くて美味しかったので自分のつまみ様にもう一度作ろうかなと考えています。色々応用が効きそうなレシピで有難いです💓

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2.イタリア料理人が作る！きのこのブルスケッタ

調理時間20分

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ガンガン

調理師
食生活アドバイザー

4種のきのこを使った香り高い1品です。酢を使っていますが、酸味はほぼないです！おもてなしやワインに最適な一品◎ トッピングだけは作り置きとしても使える、万能常備菜です！

材料

バケット、にんにく、オリーブオイル、ぶなしめじ、エリンギ、舞茸、ブラウンマッシュルーム、にんにく、白ワイン酢、イタリアンパセリ（乾燥）、塩、こしょう、オリーブオイル

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3.焼き野菜サラダ『ブロッコリーとマッシュルームのサラダ』

調理時間10分

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シゲパピ

J.S.A.ワインエキスパート

●焼いた野菜の甘みと、少し焦がした苦味のコントラストを楽しむサラダです。 ●シンプルな味付けで野菜本来の美味しさをどうぞ！

材料

ブロッコリー、マッシュルーム、ミニトマト、オリーブオイル（炒め用）、マヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩

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4.簡単！アヒージョ｜えびとマッシュルームで本格的

調理時間15分

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神田えり子

「アヒージョ」とは、にんにくをたっぷり加えたオリーブオイルで具材を煮る、スペイン南部の伝統的なタパス（小皿料理）のひとつです。コトコト煮るだけなので、作り方はとっても簡単！今回はえびとマッシュルームでうま味たっぷりに仕上げました！お好みでバゲットにつけてもおいしく、ワインやビールのおつまみにもぴったりです。

材料

えび、マッシュルーム、にんにく、鷹の爪、黒こしょう、パセリ（みじん切り）、オリーブオイル、塩

作ってみた！

レビュー（1件）

ムネリーニョ
2024/02/19 09:58
簡単、美味しい、本格的、オサレww 生のバナメイエビとブラウンマッシュルームで作りました。バケットと白ワインと一緒に頂きましたがめちゃくちゃ美味しかったです。美味しいレシピありがとうございました。

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5.ホタテとマッシュルームのレモンハーブマリネ

調理時間10分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

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mayumillion

フードコーディネーター

よくレシピを教えてほしいと聞かれる。味付けが最高に美味しい人気マリネ。火を使わず、カットして和えるだけで簡単にできます。普段の食卓から華やかなので記念日やバレンタインにも◎

材料

ホタテ（刺身用）、塩（ホタテの下味用）、マッシュルーム、紫玉ねぎ、オリーブオイル、レモン果汁、粒マスタード、はちみつ、塩、ディルの葉

作ってみた！

レビュー（2件）

サトちゃん
2025/02/10 18:55
これはサッパリとしたマリネで、好きだなぁ～🥰💕 全体に柔らかい食感の中にアーリーレッドのシャキシャキ感が心地好くて、全体に優しい足ながらレモンの酸味とディルの香りがヨーロピアンな雰囲気にしてくれますね～🇫🇷😋👍 今夜は、白ワインでこちらを頂いてます🤗 流石にフランスに在住経験があるだけにオシャレ感覚のレシピが多くて、食卓も華やぎますね～🍽🥂🍷 これはシーズンを通して楽しめそうなひとしなかと、、😄🤙
クラ蔵
2025/02/13 20:42
材料をドレッシングで和えるだけの簡単レシピで美味しいホタテとマッシュルームのレモンハーブマリネです。＊マッシュルームは、鮮度が良いものを生で使います。 ( 'ч' )🥗 ͛.* 🍄‍🟫 🥂✨🍋 .*゜🌱⋆｡ ■【Nadiaあなたの推しレシピを教えて！「作ってみた！」投稿キャンペーン】 ▶︎1/29(水)〜2/26(水)15:00まで * 料理写真とハッシュタグ「#私の推しレシピ」を付けて３つ以上投稿すれば、応募完了♪ ＊詳細は、Nadiaのお知らせをご参照ください。

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6.トースターでOK！セゴビア風マッシュルーム

調理時間15分

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加瀬まなみ

スペイン・セゴビア発祥の名物タパスを、トースターで手軽にアレンジ。ジューシーなマッシュルームの食感はもちろん、内側に入った旨みの詰まったオイルがまたたまらなく美味。ビールともワインとも相性抜群です。

材料

ブラウンマッシュルーム、ニンニク、ベーコン、白ワイン、オリーブオイル、塩コショウ、粉チーズ・パセリ

作ってみた！

レビュー（3件）

ｍｙｋ
2022/10/10 15:03
これ昨日作りました！すっごぉ〜〜く美味しくて、白ワインが止まらなくなりました😆 今後の定番の一品に仲間入りです😁
きんぎょ
2019/04/12 06:34
工程の1と2は逆と考えて良いですか？
マッシュ☆池田
2018/08/13 15:47
な、な、な、な、ナニコレ～！！！！おいしそうです！マッシュのためのレシピですか！？　なんて… ホワイトより肉厚ブラウン★マッシュ、かしこまりました！