焼き野菜サラダ『ブロッコリーとマッシュルームのサラダ』

材料2人分

• ブロッコリー
  1/3株
• マッシュルーム
  6個
• ミニトマト
  8個
• オリーブオイル（炒め用）
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ブロッコリーは少し硬めに茹でておく。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは半分にきる。

• 2

  フライパンにオリーブオイル（炒め用）を入れて中火にし、ブロッコリー、マッシュルーム、ミニトマトを入れて焼き色がつくまで焼く。

• 3

  皿に、ブロッコリー、マッシュルーム、ミニトマトを盛り付け、A マヨネーズ小さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜ合わせてかける。

ポイント

●マッシュルームは大きい場合、4等分に切ると大きさのバランスが良くなります。 ●野菜はしっかりと焼き付けて軽く焦げ目をつけるのがオススメです。

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