副菜
焼き野菜サラダ『ブロッコリーとマッシュルームのサラダ』
投稿日2021/10/31
更新日2021/10/31
調理時間10分
●焼いた野菜の甘みと、少し焦がした苦味のコントラストを楽しむサラダです。 ●シンプルな味付けで野菜本来の美味しさをどうぞ！
材料2人分
- ブロッコリー1/3株
- マッシュルーム6個
- ミニトマト8個
- オリーブオイル（炒め用）大さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aレモン汁小さじ2
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
●マッシュルームは大きい場合、4等分に切ると大きさのバランスが良くなります。 ●野菜はしっかりと焼き付けて軽く焦げ目をつけるのがオススメです。
- 1
ブロッコリーは少し硬めに茹でておく。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは半分にきる。
- 2
フライパンにオリーブオイル（炒め用）を入れて中火にし、ブロッコリー、マッシュルーム、ミニトマトを入れて焼き色がつくまで焼く。
- 3
皿に、ブロッコリー、マッシュルーム、ミニトマトを盛り付け、A マヨネーズ小さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜ合わせてかける。
レシピID
424356
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。