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    主菜

    家にある調味料ですぐ出来る ハッシュドビーフ

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    • 15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安600

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    簡単なのにご馳走感が出て、子供にも大人にもとても喜ばれる一品です。 ご飯にもパンにも合う、普段ご飯にも記念日ご飯にもピッタリで、便利なレシピです。 お好みで生クリームやパセリを飾れば、おしゃれな雰囲気に仕上がります。

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1個
    • マッシュルーム
      10個(しめじやエリンギでも可)
    • にんにく
      1片(チューブであれば小さじ1)
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 赤ワイン
      100ml
    • A
      200ml
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • A
      ウスターソース
      大さじ2
    • B
      はちみつ
      小さじ1
    • B
      有塩バター
      10g
    • 塩胡椒
      ひとつまみ
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    • 1

      玉ねぎは薄切りに、マッシュルームはキッチンペーパーで汚れを拭き取り、3~4等分に切る。にんにくは皮を剥き、みじん切りにする。牛こま切れ肉は一口大に切り、塩胡椒を振っておく。

    • 2

      フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。弱火で加熱し、香りが出たら玉ねぎを加える。塩をひとつまみ(分量外)加え、中火で炒める。玉ねぎが半透明になったら端に寄せ、牛こま切れ肉を加える。

    • 3

      牛こま切れ肉に8割程度火が通ったら、弱火に落とし、薄力粉を加える。全体を混ぜ、粉っぽさが無くなり、小麦粉が半透明になるまで炒める。

    • 4

      3に赤ワインを加え、3分程度煮込んでアルコールを飛ばす。A 水200ml、顆粒コンソメ小さじ1、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2を加え、混ぜたら5分ほど煮込む。最後にB はちみつ小さじ1、有塩バター10gとマッシュルームを加え、味を整える

    ポイント

    きのこはマッシュルーム以外に、しめじやエリンギで代用できます。 牛肉は薄切りの牛こま切れ肉かバラ肉がおすすめです。火が通り過ぎると固くなるのでさっと煮込みます。 玉ねぎは薄く切るほど、火が通るのが早いので時短になります。

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