デザート
柿ジャム～すだち風味～
投稿日2016/10/10
更新日2016/10/10
調理時間40分
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（29）
柿が苦手な我が家。せっかくいただいた柿だったのでジャムにしたら大好評。お湯＋柿ジャムでホットにしてもおいしくいただけます。
材料
- 柿400g
- 砂糖100g
- すだち(果汁)3個分
作り方
ポイント
硬めの柿を使用したので砂糖を入れましたが、熟している柿は砂糖を少なくする等調整してください。すだちがない場合はレモン果汁の代用もOK。
- 1
柿の皮をむき、1ｃｍ角に切る（適当でOK)。鍋に砂糖と柿を入れてよく混ぜ合わせて３０分くらい置く（調理時間に含まれず）。
- 2
すだち果汁を①の鍋に入れて火にかける。このときすだちの種を５粒ほど入れておく。
- 3
すぐに水分が出てくるので弱火でとろみが出るまで混ぜる。種はとっておく。
レシピID
143541
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)