柿ジャム~すだち風味~

40

2016.10.10

分類デザート

調理時間: 40分

ID 143541

となりんりん

BENTO Artist

柿が苦手な我が家。せっかくいただいた柿だったのでジャムにしたら大好評。お湯+柿ジャムでホットにしてもおいしくいただけます。

    材料

    400g
    砂糖 100g
    すだち(果汁) 3個分

    作り方

    ポイント

    硬めの柿を使用したので砂糖を入れましたが、熟している柿は砂糖を少なくする等調整してください。すだちがない場合はレモン果汁の代用もOK。
    1. 柿の皮をむき、1cm角に切る(適当でOK)。鍋に砂糖と柿を入れてよく混ぜ合わせて30分くらい置く(調理時間に含まれず)。
    2. すだち果汁を①の鍋に入れて火にかける。このときすだちの種を5粒ほど入れておく。
    3. すぐに水分が出てくるので弱火でとろみが出るまで混ぜる。種はとっておく。
    7 20

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