副菜
ぶりの柚子風味
投稿日2016/12/18
更新日2016/12/18
調理時間30分
母がよく作る焼き魚です。出世魚のぶり！柚子の風味をお楽しみください。簡単なのでおせちにどうぞ。
材料（１人１切れと換算。）
- ぶりの切り身4～5切
- 塩少々
- ゆず1個
作り方
ポイント
軽く塩を振るだけですが柚子が味に深みを出してくれます。
- 1
ぶりの皮から半分ぐらいまで切れ目を入れる。
- 2
塩を振って１５分程度おく。その間に柚子をスライスしておく。
- 3
②のぶりの水分をキッチンペーパーで吸い取り、スライスした柚子を半月に切り、ぶりの切れ目に挟み、グリルで両面焼く。お重に詰めるときは食べやすい大きさに切るとよい。
レシピID
145106
質問
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「ぶり」の基礎
- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
