ぶりの柚子風味

30

2016.12.18

分類副菜

調理時間: 30分

ID 145106

となりんりん

BENTO Artist

母がよく作る焼き魚です。出世魚のぶり!柚子の風味をお楽しみください。簡単なのでおせちにどうぞ。

    材料(1人1切れと換算。)
    ぶりの切り身 4~5切
    少々
    ゆず 1個
    作り方
    Point!
    軽く塩を振るだけですが柚子が味に深みを出してくれます。
    1. ぶりの皮から半分ぐらいまで切れ目を入れる。
    2. 塩を振って15分程度おく。その間に柚子をスライスしておく。
    3. ②のぶりの水分をキッチンペーパーで吸い取り、スライスした柚子を半月に切り、ぶりの切れ目に挟み、グリルで両面焼く。お重に詰めるときは食べやすい大きさに切るとよい。
    19 182
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