簡単！田作り

材料

• カタクチイワシ・田作り
  40g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ3

作り方

• 1

  テフロン加工のフライパンに田作りを入れて、手でポキッと折れるぐらいまでフライパンを揺すりながら中弱火で煎る。（※油は敷かない。環境にもよりますが１５分ぐらいかかります）

  
• 2

  ①をいったん取り出し、フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ3を入れて沸々と少し泡立つまで火にかける。

• 3

  ②にいったん取り出した田作りを戻して絡める。バットなどにオーブンペーパーを敷き、出来上がった田作りを広げて冷ます。なるべくバラバラになるように広げる。

  

ポイント

工程②で煮過ぎないように気を付けてください。煮過ぎると飴状になり田作り同士がひっつき、離しにくくなります。

作ってみた！

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