副菜
簡単！田作り
投稿日2016/12/19
更新日2016/12/19
調理時間25分
おせちには欠かせない一品。簡単です。
材料
- カタクチイワシ・田作り40g
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ3
作り方
ポイント
工程②で煮過ぎないように気を付けてください。煮過ぎると飴状になり田作り同士がひっつき、離しにくくなります。
- 1
テフロン加工のフライパンに田作りを入れて、手でポキッと折れるぐらいまでフライパンを揺すりながら中弱火で煎る。（※油は敷かない。環境にもよりますが１５分ぐらいかかります）
- 2
①をいったん取り出し、フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ3を入れて沸々と少し泡立つまで火にかける。
- 3
②にいったん取り出した田作りを戻して絡める。バットなどにオーブンペーパーを敷き、出来上がった田作りを広げて冷ます。なるべくバラバラになるように広げる。
レシピID
145108
質問
作ってみた!
「おせち料理」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オーブン」の基礎
- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
