主食
素朴な大豆ご飯
投稿日2017/01/23
更新日2017/01/23
調理時間40分(炊飯器や鍋の種類による)
節分で余った煎り大豆を使ったごはんです。素朴な味わいがほっこり気分させてくれます。
材料4人分
- 米２合
- 大豆（煎り大豆）30ｇ
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 水400ｃｃ
作り方
ポイント
大豆自体、すでに食べやすい硬さになっているので浸水せずに炊く直前に入れています。食べたときの歯ごたえが楽しめます。
- 1
いつもの手順でお米を洗って水に浸し(３０分ぐらい）、ざるに上げて釜または鍋に入れる。
- 2
①に米２合に対する水を入れ、大豆、塩、酒を足し、ご飯を炊く。
レシピID
145894
質問
作ってみた!
「ごはん」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大豆」の基礎
- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
