【子どももよろこぶ♡】大豆ときのこの炊き込みご飯

材料4人分（2合分）

• 米
  2合
• 大豆（水煮）
  60g
• しょうが
  1片
• にんじん
  1/3本(60g)
• しめじ
  1袋
• 油揚げ
  1/2枚
• 小ねぎ（斜め薄切り）
  適量
• A
  砂糖、酒
  各小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  米は研いだらザルにあげて、水気を切る。（30分〜1時間ほど浸水しておくのがおすすめ）。

  
• 2

  にんじん、しょうが、油揚げは細切りにする。しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。 ③炊飯器に①、A、2合の目盛りまで水を入れたら混ぜる。

  
• 3

  炊飯器に①、A 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ2、和風顆粒だし小さじ1、2合の目盛りまで水を入れたら混ぜる。

  
• 4

  ②、大豆（水煮）をのせたら、炊飯する。炊き上がったらごま油を回し入れて混ぜる。器に盛り小ねぎ（斜め薄切り）をふる。

  

ポイント

■お米は浸水してから炊飯するのがおすすめ。夏場は30分、冬場は1時間ほど。 ■しめじは、他のきのこ（まいたけやえのき茸）に代用しても。

作ってみた！

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