主食
【子どももよろこぶ♡】大豆ときのこの炊き込みご飯
投稿日2022/11/18
更新日2022/11/18
調理時間10分(浸水・炊飯時間を除く)
あっさりとした味付けの、大豆ときのこの炊き込みご飯＾＾ 我が家の長女もお気に入りの一品です♡ おかずにしっかりと合う味つけになっています。 大豆を炊き込みご飯に入れるとさらにほくっと仕上がります。
材料4人分（2合分）
- 米2合
- 大豆（水煮）60g
- しょうが1片
- にんじん1/3本(60g)
- しめじ1袋
- 油揚げ1/2枚
- 小ねぎ（斜め薄切り）適量
- A砂糖、酒各小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ2
- A和風顆粒だし小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
■お米は浸水してから炊飯するのがおすすめ。夏場は30分、冬場は1時間ほど。 ■しめじは、他のきのこ（まいたけやえのき茸）に代用しても。
- 1
米は研いだらザルにあげて、水気を切る。（30分〜1時間ほど浸水しておくのがおすすめ）。
- 2
- 3
炊飯器に①、A 砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ2、和風顆粒だし小さじ1、2合の目盛りまで水を入れたら混ぜる。
- 4
②、大豆（水煮）をのせたら、炊飯する。炊き上がったらごま油を回し入れて混ぜる。器に盛り小ねぎ（斜め薄切り）をふる。
レシピID
448790
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まいのごはん。
料理家
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