主食
海老のせナンプラー炊き込みご飯
60分
米を炊く時間込み- エネルギー385kcal
- 炭水化物68.2g
- 脂質4.8g
- たんぱく質16.2g
- 糖質64.5g
- 食塩相当量2.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ナンプラーを使用した炊き込みご飯に、炒めた海老をのせて。醤油とはまた違い、火を入れたナンプラーはコクや旨味が増します。キュッとライムを絞って、香りもエスニック気分でお昼ごはんや締めごはんに。すっきりロゼワインをお供に。
材料2人分
- 米1合
- 水200ml
- ナンプラー大さじ1
- 本みりん小さじ1
- にんじん1/3本
- 椎茸2枚
- 大豆30g(水煮または蒸し)
- 海老6尾
- ごま油小さじ1
- ナンプラー小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- ライム1/2個
作り方
- 1
米を洗い、水を切っておく。 にんじん・椎茸は5㎜角に切る。
- 2
炊飯器に米を入れ、水・ナンプラー・本みりんを入れる。 上ににんじん・椎茸・大豆を加える。
- 3
通常通りに炊く。
- 4
海老の殻を取り（尻尾は好きな方はそのまま）、背ワタを取る。 フライパンにごま油を入れ、海老を炒める。 ナンプラーで味付けし、火を通す。
- 5
炊き込みご飯をお皿に盛り、海老を載せる。 黒こしょうを挽き、ライムを添えて、できあがり。
