バターナッツとクリームチーズのサラダ
投稿日2020/08/12
更新日2020/08/12
調理時間15分
バターナッツかぼちゃは名前の通り、なめらかな食感と濃厚な味わいのかぼちゃです。 繊維が少なく、加熱するとなめらかな舌触りになります。今回はその滑らかな舌触りを活かすため、クリームチーズとハチミツをかけた濃厚な前菜をつくりました。 夏が旬で、市場やスーパーでも売られています。見かけたら、ぜひ使ってみてください。
材料2人分
- バターナッツかぼちゃ150g
- クリームチーズ100g
- ミックスナッツ30g
- ハチミツ大さじ1
- 塩1g
- パセリ２枚
作り方
ポイント
ハチミツをたっぷりかけた方がより濃厚で美味しくなります。
- 準
・バターナッツかぼちゃは縦半分に切り、スプーンで種を取り出し、包丁でヘタを取り、ピーラーで皮を剥いた後、一口大にカットする。 ・クリームチーズはさいの目切りにする。 ・ミックスナッツは包丁などで軽く砕く。
- 1
バターナッツかぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップをし、電子レンジで５分温める。かぼちゃが柔らかくなったことを確認する。
- 2
アルミホイルにかぼちゃを並べて、塩をまんべんなく振りかけ、香ばしさをつけるためトースターやオーブンで５分程焼く。
- 3
お皿にバターナッツかぼちゃとクリームチーズ、ミックスナッツを盛り付け、ハチミツをかけ、パセリをあしらう。
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。