ローストビーフとチェダーチーズのトルティーヤ

材料2人分

• オールド・エルパソ フラワートルティーヤ
  2枚
• 牛もも肉(ブロック)
  100g
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• 水
  2L
• A
  チェダーチーズ
  40g
• A
  サニーレタス
  30g
• A
  紫玉ねぎ
  20g
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  オールド・エルパソ タコ・シーズニング
  小さじ2
• スタッシャー
  ー(サンドイッチ(Mサイズ))

作り方

• 下準備
  牛もも肉(ブロック)の両面に塩、黒こしょうをふりかけて、20分程度寝かせておく。 チェダーチーズは5mm幅程度で2～3cm長さの棒状に切る。 サニーレタスは水で洗い、水気をよく切ってから、5mm幅程度に切る。 紫玉ねぎは薄切りにして5分程度水に浸し、よく水気を切っておく。

• 1

  フライパンにサラダ油少量(分量外)を入れて中火で加熱し、牛もも肉の表面にさっと焼き色をつける。

• 2

  スタッシャーに焼いた牛もも肉を入れ、空気を抜きながら口を閉じる。

• 3

  鍋に水を入れて強火で沸騰させた後、火を止める。

• 4

  スタッシャーを入れ、蓋をして余熱で4分間湯せんする。上下を返して蓋をし、再び余熱で4分間湯せんする。

• 5

  スタッシャーを鍋から取り出し、牛もも肉の粗熱を取る。 包丁で牛もも肉を薄く切る。

• 6

  オールド・エルパソ フラワートルティーヤに水滴をふりかけ、ラップをして電子レンジ(500W)で1枚あたり10〜20秒加熱する。A チェダーチーズ40g、サニーレタス30g、紫玉ねぎ20g、薄切りにした牛もも肉をトルティーヤで挟む。

• 7

  ボウルにB ケチャップ大さじ2、オールド・エルパソ タコ・シーズニング小さじ2を入れてよく混ぜ、トルティーヤの具材にかける。

ポイント

*今回は牛もも肉が100gの場合の火入れの仕方です。100g以上のお肉を加熱する場合は、湯煎する時間を長くするなどして調整しましょう。 *牛もも肉は冷蔵庫で冷やした状態で加熱を始めると、火の通り過ぎを避けることが出来ます。 #ジェネラルミルズタイアップ　#スタッシャータイアップ

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