Name: 節分の恵方巻きに！７種類の具材でサラダ巻き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: 巻き寿司
Ingredients: ごはん 1合分; 酢 大さじ1と2/3; きび砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1/2; ごぼうサラダ 適量; サーモン 刺身3枚; カニカマ 3本; レタス 1枚; きゅうり 1/3本; 卵 1個; 砂糖 小さじ1/4; 塩 少々; 焼き海苔 2枚

2021.01.19

分類主食

調理時間： 30分

ID 405231

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

2021年の節分は1日早い2月2日です。
節分が2月2日になるのは1897年以来だそうです。
恵方巻きの具材は、7種類入れるとよいとされています。
なので7種類（ごぼうサラダ（にんじん含む）、サーモン、カニカマ、レタス、きゅうり、卵）を入れています！
恵方は南南東です。

材料(太巻き2本分)

	ごはん	1合分
A	酢	大さじ1と2/3
A	きび砂糖	大さじ1
A	塩	小さじ1/2
	ごぼうサラダ	適量
	サーモン	刺身3枚
	カニカマ	3本
	レタス	1枚
	きゅうり	1/3本
	卵	1個
B	砂糖	小さじ1/4
B	塩	少々
	焼き海苔	2枚

作り方

Point!

※酢飯の上に濡らしたペーパータオルをのせておくと乾燥防止になります。

※お好みで醤油やわさびをつけてお召し上がりください。

少し硬めに炊いたごはんに混ぜ合わせたA
酢大さじ1と2/3、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2
を加え、しゃもじで切るように混ぜる。うちわで冷ましたら、濡らしたペーパータオルをかたく絞って上にのせておく。
ボウルに卵とB
砂糖小さじ1/4、塩少々
を混ぜ合わせて卵焼きを作り、6等分に切っておく。
サーモンは半分に切って6枚用意する。
カニカマは縦に半分に切る。
レタスは小さめにちぎる。
きゅうりは6等分に切る。
具材のごぼうサラダはレシピ🆔405148の【簡単副菜】ごまの香りがたまらない！デパ地下のごぼうサラダを使います。→oceans-nadia.com/user/349848/recipe/405148
まきすの上にラップを敷き、焼き海苔をのせ、奥2cmほどあけて酢飯（1/2の量）を広げる。
レタスを敷き、具材をのせていく。
手前のまきすを持ち、具を手で軽く押さえながら、一気に巻く。ラップを巻き込まないようにキュッと締めて、形をととのえる。
ラップをはずし、濡らしたペーパータオルで包丁を拭き取りながら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

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