主食

節分の恵方巻きに！７種類の具材でサラダ巻き

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30分

2021年の節分は1日早い2月2日です。節分が2月2日になるのは1897年以来だそうです。恵方巻きの具材は、7種類入れるとよいとされています。なので7種類（ごぼうサラダ（にんじん含む）、サーモン、カニカマ、レタス、きゅうり、卵）を入れています！恵方は南南東です。

材料（太巻き2本分）

下準備
少し硬めに炊いたごはんに混ぜ合わせたA 酢大さじ1と2/3、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加え、しゃもじで切るように混ぜる。うちわで冷ましたら、濡らしたペーパータオルをかたく絞って上にのせておく。
1
ボウルに卵とB 砂糖小さじ1/4、塩少々を混ぜ合わせて卵焼きを作り、6等分に切っておく。
2
サーモンは半分に切って6枚用意する。カニカマは縦に半分に切る。レタスは小さめにちぎる。きゅうりは6等分に切る。
3
具材のごぼうサラダはレシピ🆔405148の【簡単副菜】ごまの香りがたまらない！デパ地下のごぼうサラダを使います。→https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/405148
4
まきすの上にラップを敷き、焼き海苔をのせ、奥2cmほどあけて酢飯（1/2の量）を広げる。レタスを敷き、具材をのせていく。
5
手前のまきすを持ち、具を手で軽く押さえながら、一気に巻く。ラップを巻き込まないようにキュッと締めて、形をととのえる。
6
ラップをはずし、濡らしたペーパータオルで包丁を拭き取りながら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。