節分の恵方巻きに！７種類の具材でサラダ巻き
主食
投稿日2021/01/19
調理時間30分
2021年の節分は1日早い2月2日です。 節分が2月2日になるのは1897年以来だそうです。 恵方巻きの具材は、7種類入れるとよいとされています。 なので7種類（ごぼうサラダ（にんじん含む）、サーモン、カニカマ、レタス、きゅうり、卵）を入れています！ 恵方は南南東です。
材料（太巻き2本分）
- ごはん1合分
- A酢大さじ1と2/3
- Aきび砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- ごぼうサラダ適量
- サーモン刺身3枚
- カニカマ3本
- レタス1枚
- きゅうり1/3本
- 卵1個
- B砂糖小さじ1/4
- B塩少々
- 焼き海苔2枚
作り方
ポイント
※酢飯の上に濡らしたペーパータオルをのせておくと乾燥防止になります。 ※お好みで醤油やわさびをつけてお召し上がりください。
- 準
少し硬めに炊いたごはんに混ぜ合わせたA 酢大さじ1と2/3、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加え、しゃもじで切るように混ぜる。うちわで冷ましたら、濡らしたペーパータオルをかたく絞って上にのせておく。
- 1
ボウルに卵とB 砂糖小さじ1/4、塩少々を混ぜ合わせて卵焼きを作り、6等分に切っておく。
- 2
サーモンは半分に切って6枚用意する。 カニカマは縦に半分に切る。 レタスは小さめにちぎる。 きゅうりは6等分に切る。
- 3
具材のごぼうサラダはレシピ🆔405148の【簡単副菜】ごまの香りがたまらない！デパ地下のごぼうサラダを使います。→https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/405148
- 4
まきすの上にラップを敷き、焼き海苔をのせ、奥2cmほどあけて酢飯（1/2の量）を広げる。 レタスを敷き、具材をのせていく。
- 5
手前のまきすを持ち、具を手で軽く押さえながら、一気に巻く。ラップを巻き込まないようにキュッと締めて、形をととのえる。
- 6
ラップをはずし、濡らしたペーパータオルで包丁を拭き取りながら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
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「にんじん」の基礎
「きゅうり」の基礎
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【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー２級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた（2020年12月号）」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」（2021年4月発売）、「Nadia Magazine vol.04」（2021年10月発売）、「Nadia Magazine vol.05」（2022年1月発売）にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞