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節分の恵方巻きに!7種類の具材でサラダ巻き

主食

節分の恵方巻きに!7種類の具材でサラダ巻き
  • 投稿日2021/01/19

  • 調理時間30

2021年の節分は1日早い2月2日です。 節分が2月2日になるのは1897年以来だそうです。 恵方巻きの具材は、7種類入れるとよいとされています。 なので7種類(ごぼうサラダ(にんじん含む)、サーモン、カニカマ、レタス、きゅうり、卵)を入れています! 恵方は南南東です。

材料太巻き2本分

  • ごはん
    1合分
  • A
    大さじ1と2/3
  • A
    きび砂糖
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • ごぼうサラダ
    適量
  • サーモン
    刺身3枚
  • カニカマ
    3本
  • レタス
    1枚
  • きゅうり
    1/3本
  • 1個
  • B
    砂糖
    小さじ1/4
  • B
    少々
  • 焼き海苔
    2枚

作り方

ポイント

※酢飯の上に濡らしたペーパータオルをのせておくと乾燥防止になります。 ※お好みで醤油やわさびをつけてお召し上がりください。

  • 少し硬めに炊いたごはんに混ぜ合わせたA 酢大さじ1と2/3、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加え、しゃもじで切るように混ぜる。うちわで冷ましたら、濡らしたペーパータオルをかたく絞って上にのせておく。

  • 1

    ボウルに卵とB 砂糖小さじ1/4、塩少々を混ぜ合わせて卵焼きを作り、6等分に切っておく。

  • 2

    サーモンは半分に切って6枚用意する。 カニカマは縦に半分に切る。 レタスは小さめにちぎる。 きゅうりは6等分に切る。

  • 3

    具材のごぼうサラダはレシピ🆔405148の【簡単副菜】ごまの香りがたまらない!デパ地下のごぼうサラダを使います。→https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/405148

    工程写真
  • 4

    まきすの上にラップを敷き、焼き海苔をのせ、奥2cmほどあけて酢飯(1/2の量)を広げる。 レタスを敷き、具材をのせていく。

    工程写真
  • 5

    手前のまきすを持ち、具を手で軽く押さえながら、一気に巻く。ラップを巻き込まないようにキュッと締めて、形をととのえる。

  • 6

    ラップをはずし、濡らしたペーパータオルで包丁を拭き取りながら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

レシピID

405231

「にんじん」の基礎

「きゅうり」の基礎

「酢」の基礎

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【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞

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