節分の恵方巻きに!7種類の具材でサラダ巻き

30

2021.01.19

分類主食

調理時間: 30分

ID 405231

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

2021年の節分は1日早い2月2日です。
節分が2月2日になるのは1897年以来だそうです。
恵方巻きの具材は、7種類入れるとよいとされています。
なので7種類(ごぼうサラダ(にんじん含む)、サーモン、カニカマ、レタス、きゅうり、卵)を入れています!
恵方は南南東です。

    材料(太巻き2本分)
    ごはん 1合分
    A
    大さじ1と2/3
    A
    きび砂糖 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    ごぼうサラダ 適量
    サーモン 刺身3枚
    カニカマ 3本
    レタス 1枚
    きゅうり 1/3本
    1個
    B
    砂糖 小さじ1/4
    B
    少々
    焼き海苔 2枚
    作り方
    Point!
    ※酢飯の上に濡らしたペーパータオルをのせておくと乾燥防止になります。

    ※お好みで醤油やわさびをつけてお召し上がりください。
    1. 少し硬めに炊いたごはんに混ぜ合わせたA

      酢 大さじ1と2/3、きび砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を加え、しゃもじで切るように混ぜる。うちわで冷ましたら、濡らしたペーパータオルをかたく絞って上にのせておく。
    2. ボウルに卵とB

      砂糖 小さじ1/4、塩 少々

      を混ぜ合わせて卵焼きを作り、6等分に切っておく。
    3. サーモンは半分に切って6枚用意する。
      カニカマは縦に半分に切る。
      レタスは小さめにちぎる。
      きゅうりは6等分に切る。
    4. 具材のごぼうサラダはレシピ🆔405148の【簡単副菜】ごまの香りがたまらない!デパ地下のごぼうサラダを使います。→oceans-nadia.com/user/349848/recipe/405148
    5. まきすの上にラップを敷き、焼き海苔をのせ、奥2cmほどあけて酢飯(1/2の量)を広げる。
      レタスを敷き、具材をのせていく。
    6. 手前のまきすを持ち、具を手で軽く押さえながら、一気に巻く。ラップを巻き込まないようにキュッと締めて、形をととのえる。
    7. ラップをはずし、濡らしたペーパータオルで包丁を拭き取りながら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
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