節分の恵方巻きに！７種類の具材でサラダ巻き
投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間30分
2021年の節分は1日早い2月2日です。 節分が2月2日になるのは1897年以来だそうです。 恵方巻きの具材は、7種類入れるとよいとされています。 なので7種類（ごぼうサラダ（にんじん含む）、サーモン、カニカマ、レタス、きゅうり、卵）を入れています！ 恵方は南南東です。
材料（太巻き2本分）
- ごはん1合分
- A酢大さじ1と2/3
- Aきび砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- ごぼうサラダ適量
- サーモン刺身3枚
- カニカマ3本
- レタス1枚
- きゅうり1/3本
- 卵1個
- B砂糖小さじ1/4
- B塩少々
- 焼き海苔2枚
作り方
ポイント
※酢飯の上に濡らしたペーパータオルをのせておくと乾燥防止になります。 ※お好みで醤油やわさびをつけてお召し上がりください。
- 準
少し硬めに炊いたごはんに混ぜ合わせたA 酢大さじ1と2/3、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加え、しゃもじで切るように混ぜる。うちわで冷ましたら、濡らしたペーパータオルをかたく絞って上にのせておく。
- 1
ボウルに卵とB 砂糖小さじ1/4、塩少々を混ぜ合わせて卵焼きを作り、6等分に切っておく。
- 2
サーモンは半分に切って6枚用意する。 カニカマは縦に半分に切る。 レタスは小さめにちぎる。 きゅうりは6等分に切る。
- 3
具材のごぼうサラダはレシピ🆔405148の【簡単副菜】ごまの香りがたまらない！デパ地下のごぼうサラダを使います。→https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/405148
- 4
まきすの上にラップを敷き、焼き海苔をのせ、奥2cmほどあけて酢飯（1/2の量）を広げる。 レタスを敷き、具材をのせていく。
- 5
手前のまきすを持ち、具を手で軽く押さえながら、一気に巻く。ラップを巻き込まないようにキュッと締めて、形をととのえる。
- 6
ラップをはずし、濡らしたペーパータオルで包丁を拭き取りながら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様