【簡単副菜】ごまの香りがたまらない!デパ地下のごぼうサラダ

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2021.01.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 405148

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

フライパンで蒸すのでごぼうとにんじんの甘みがより引き立ちます。
それから水分を飛ばし、ごま油でコーティングするので時間が経っても水っぽくなりません!
サラダだけでなくパンに挟んでもすごく美味しいですよ♪

    材料2人分
    ごぼう 100g
    にんじん 50g
    50ml
    ごま油 大さじ1
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    酢、醤油 各小さじ2
    A
    きび砂糖 大さじ1
    A
    すりごま 大さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    ※和え衣を泡立て器でしっかり混ぜることでクリーミーになり、分離しにくくなります。
    1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、水洗いする。斜め薄切りにしてから3〜4cm長さの細切りにし、水にさらし、水けをきる。
      にんじんは皮をむいて3〜4cm長さの細切りにする。
    2. フライパンに水、ごぼう、にんじんを広げて入れ、沸騰したら蓋をして強火で20〜30秒加熱した後、蓋をしたまま5分弱火で蒸す。
    3. ボウルにマヨネーズの半量の大さじ1とA

      酢、醤油 各小さじ2、きび砂糖 大さじ1、すりごま 大さじ1と1/2

      を泡立て器で混ぜる。混ざったら残りのマヨネーズ大さじ1を入れて少しとろみがつくまで混ぜる。
    4. 蓋を開けて余った水分をペーパータオルで拭き取ったら、ごま油を入れて中火で熱し、全体に油を絡めながら1分ほど炒める。
    5. ボウルにごぼうとにんじんを入れて混ぜる。
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