10分でバル気分♪即席ポルケッタ
主菜
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投稿日2022/10/24
更新日2022/10/24
調理時間10分
イタリアの伝統料理ポルケッタ。 本来は塊肉ですが、今回は豚肉（しゃぶしゃぶ用）を使用しているので簡単に作れて失敗知らず。 豊かなハーブやにんにくの香りとジューシーなお肉に赤ワインがとってもよく合います。
材料（5本分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- Aローズマリー1本
- Aイタリアンパセリ1本
- Aオリーブ油大さじ1
- A塩小さじ1/4弱
- A胡椒適量
- Aにんにく（すりおろし）1かけ
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩、胡椒各少々
- 竹串5本
作り方
ポイント
※ドライハーブでもお作りいただけます。
- 準
ローズマリーとイタリアンパセリは葉をちぎってみじん切りにし、フィリングA ローズマリー1本、イタリアンパセリ1本、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4弱、胡椒適量、にんにく（すりおろし）1かけを混ぜ合わす。
- 1
まな板にラップなどを敷き、豚肉（しゃぶしゃぶ用）を重ねるように並べ、フィリングを全体に塗る。
- 2
端から巻いて巻き終わったら、1cm幅に切り、断面が見えるように竹串に刺す。
- 3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉をおいて表面に塩、胡椒をして、こんがりと焼いたら裏返し、裏面にも塩、胡椒をしてこんがりと焼く。
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「豚肉」の基礎
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【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー２級 フードコーディネーター2級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた（2020年12月号）」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年、2022年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ・2021年マルトモさま、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞 ・2022年8月クラシル食品ロス０運動コンテストクラシル賞受賞 ・2022年9月クラシル0.7％で気軽な晩酌時間コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年10月フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテストフジッコ賞受賞 ・2022年12月クラシルクリスマスコンテストグランプリ受賞 ・2023年1月フジッコさまのホームページにレシピ掲載 ・2023年1月クラシルいたわりレシピ大賞受賞