【巾着たまご】8分煮るだけ腸もほっこり

材料（作りやすい分量）

• 卵
  4個
• 油揚げ
  2枚
• A
  だし汁
  200ml
• A
  醤油
  大さじ1と2/3
• A
  酒、本みりん、きび砂糖
  各大さじ1

作り方

• 1

  油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って袋を開く。

  
• 2

  油揚げに卵を流し入れ、楊枝で口を閉じる《小さな器に卵を割ってから、流し込むようにすると簡単です》。

  
• 3

  小鍋にA だし汁200ml、醤油大さじ1と2/3、酒、本みりん、きび砂糖各大さじ1を沸騰させ、巾着を入れて落とし蓋をして弱めの中火で8分煮る《途中一度ひっくり返してください》。

  
• 4

  黄身がこぼれない半熟にする場合は一旦卵だけ取り出し、煮汁を冷ましてから戻し入れて味をふくませてください。 しっかり茹での場合はそのまま鍋の中に置いておきます。 すぐに食べてもおいしいです。

ポイント

※ふわふわの油揚げで作ってください。 ※半熟の卵は当日に食べ切ってください。 ※楊枝の代わりにパスタでもOKです。

作ってみた！

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