副菜

【おかあさんの味】たまご巾着

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10分

【たまご巾着はやっぱり甘しょうゆ味が1番！】 ◆いつもわが家では、たまご巾着はこの味で作っていて、高校生の娘も幼い頃から今もこの味が大好きです！ ◆懐かしいお母さんの味がします！おばあちゃんかな？ ◆1人で卵を油揚げに入れるやり方も伝授！ ●作り置きも可能冷蔵 : 3日　冷凍 : 14日温める時 (冷蔵状態で)4個で 500wで2分30秒　 600wで2分 ※温めすぎ注意です！

材料4人分

卵
10個
油揚げ
5枚
A
しょうゆ、みりん、料理酒
各大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
和風だし
小さじ1
A
水
70ml

!安全に料理をするための注意事項

作り方

0
下準備
油揚げは、半分に切り袋状にする。
1
油揚げに卵を割り入れ、楊枝で止めて巾着にする。 ※ 画像のように、卵パックに油揚げを押し込みセットすると、1人で作れます！
2
鍋にA しょうゆ、みりん、料理酒各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だし小さじ1、水70ml、①の順に入れ、卵に火が通るまで10分ほど煮る。

ポイント

【美味しく作るポイント2つ】 ①調味料は割合があってれば大体でOK！→ きっちり計らなくても大丈夫！その時その時の味の微妙な違いが飽きさせないコツ！ ②煮たらすぐお皿にうつす → 鍋のままだと半熟状態に熱が入り続けて、かた茹でに！　 ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！