【えびマカロニグラタン】ひと鍋簡単！オイルで作る

材料2人分

• 小えび
  80g　
• 玉ねぎ
  1/4個
• エリンギ
  1本
• ブロッコリー
  30g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1.5
• 牛乳もしくは豆乳
  200ml
• マカロニ
  60g
• 塩
  小さじ1/2
• 粉チーズ
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。エリンギとブロッコリーはひと口大に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて中弱火に熱し、１を加えて木ベラなどで炒める。火が通ったら小えびを加えて、小えびの色が変わるまで炒める。

• 3

  水400mlを加えて中火にかけ、沸騰したらマカロニ を入れ、５分ほどたったらブロッコリーを加える。（マカロニの茹で時間は表示の時間よりも少し長め。途中水気がなくなったら少し足し、最後は煮切ってください）

• 4

  ボウルに薄力粉をふるい入れ、牛乳もしくは豆乳を少し加えて、泡立て器で混ぜる。薄力粉が溶けたら、牛乳もしくは豆乳を少しずつ入れながら泡立て器で混ぜる。

• 5

  ３に４と塩を入れて木ベラなどで混ぜる。

• 6

  耐熱皿に５を２等分にして入れ、200℃のオーブンで８分焼く。

• 7

  粉チーズを加えて200℃のオーブンで８分焼く。

ポイント

・牛乳もしくは豆乳は、少しずつ入れて混ぜることで、だまになるのを防ぎます。 ・小えびの代わりにベーコンやウインナーなどのお肉類をのせたり、蒸したかぼちゃやさつまいもなどのお野菜を加えたりしても。

作ってみた！

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