【えびマカロニグラタン】ひと鍋簡単！オイルで作る

玉ねぎは薄切りにする。エリンギとブロッコリーはひと口大に切る。

鍋にオリーブオイルを入れて中弱火に熱し、１を加えて木ベラなどで炒める。火が通ったら小えびを加えて、小えびの色が変わるまで炒める。

水400mlを加えて中火にかけ、沸騰したらマカロニ を入れ、５分ほどたったらブロッコリーを加える。（マカロニの茹で時間は表示の時間よりも少し長め。途中水気がなくなったら少し足し、最後は煮切ってください）

ボウルに薄力粉をふるい入れ、牛乳もしくは豆乳を少し加えて、泡立て器で混ぜる。薄力粉が溶けたら、牛乳もしくは豆乳を少しずつ入れながら泡立て器で混ぜる。

３に４と塩を入れて木ベラなどで混ぜる。

耐熱皿に５を２等分にして入れ、200℃のオーブンで８分焼く。

粉チーズを加えて200℃のオーブンで８分焼く。