「きのこのミルク蒸しいため煮」の作ってみた！一覧

🩵キノコ🍄‍🟫類の料理はとても関心があります。 ＜キノコのミルク蒸し炒め煮＞味付けはシンプルですが、とても美味しかった。 厚手の鍋で蓋をして、蒸し炒め煮にするのがポイント。 そして二つ目のポイントが、スキムミルクをまぶしてキノコの旨みを染み込ませて全体にまとわりつくように絡める。 ちょっと不思議な美味しさ。キノコの旨みがダイレクトに味わえる感じ。 水大さじ1杯を白ワインに置き換えました。 スキムミルクは牛乳でも代用可能とありましたが、やはりスキムミルクがいいと思いました。 味付けはひとつまみの塩。それがすごく美味しかった。 何度も繰り返し作ってみます。 川端寿美香さん、ありがとうございました。ごちそうさま💙