きのこのミルク蒸しいため煮

• 15分

材料2人分

• きのこ類
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• トマト
  1個
• 昆布
  1枚（3㎝×4㎝くらい）
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• スキムミルク
  大さじ3
• 塩・胡椒
  各少々

作り方

• 下準備
  きのこ類はほぐす。トマトはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。昆布は小さく切る。

  
• 1

  厚手の鍋にきのこ類、玉ねぎ、トマト、昆布、A 塩ふたつまみ、オリーブオイル小さじ1、水大さじ2を入れて軽く混ぜ、蓋をして、中火で10分くらい蒸しいためする。

  
• 2

  ①がしんなりしたら弱火にして、スキムミルクを少しずつ振り入れてダマにならないように混ぜ合わせる。

  
• 3

  仕上げに、塩・胡椒で味を調える。

ポイント

なるべく厚手で蓋が密着する鍋が向いています。焦げないように注意しながら、きのこ類がしんなりしてきたら、スキムミルクを入れてくださいね。牛乳でも可能です。

作ってみた！

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