簡単でおいしい〝鶏モモ肉ときのこのミルク煮〟
主菜
お気に入り
（2766）
投稿日2020/02/01
更新日2020/02/01
調理時間15分
手が込んだ料理にみえる とっても簡単なお料理です♡ ジューシーな鶏モモ肉も、 オリーブオイルと牛乳で仕上げるので 意外とさっぱり。 休日ランチやおもてなしに。 パンやパスタによく合います。
材料2人分
- 鶏モモ肉230g
- 塩コショウ適量
- 薄力粉小さじ2
- オリーブオイル小さじ1
- しめじ40g
- 舞茸40g
- A牛乳70ml
- A顆粒コンソメ小さじ1
- ドライパセリ適量
作り方
ポイント
鶏モモ肉は皮目を中火でしっかり焼くことで、こんがりおいしく焼きあがります。
- 1
鶏モモ肉を大きめのひと口大に切り、強めに塩コショウを振る。
- 2
1の鶏モモ肉に、満遍なく薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを馴染ませる。 2の鶏モモ肉の皮目を下にして焼く。 こんがり焼き色がついたらひっくり返す。
- 4
手でほぐした舞茸と、石づきを切り落としてほぐしたしめじを入れ、 蓋をして火を弱火におとす。 4分前後を目安に蒸し焼きする。
- 5
A 牛乳70ml、顆粒コンソメ小さじ1を加え、弱火のまま3〜5分程度あたためる。 器に盛り付け、ドライパセリを散らす。
レシピID
385624
「きのこ」の基礎
「しめじ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「クリーム煮」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
おねこ
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい！」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ記録3年～!! ●コラム連載：「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書：ごはんもお酒もすすむ！絶品おねこ食堂（宝島社）