「きのこハンバーグ」30選｜優しい味わい
投稿日2024/11/24
更新日2024/11/24
「ハンバーグのレシピ」30選｜ふっくらジューシー
目次
1.安うまヘルシー♡『豆腐ハンバーグの和風きのこあんかけ』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
熱々のきのこあんをかけたお豆腐ハンバーグ♡ 豆腐でかさまししたふわふわ食感のハンバーグに、和風に味付けしたきのこあんをかけ満足度を高めました♪豆腐ときのこなので節約＆ヘルシー！罪悪感のない嬉しい1品、味もとっても美味しいですよ(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（19件）
さぶちゃん2025/04/03 07:40
豆腐ハンバーグのレシピを探していたらたどり着きました。 豆腐は木綿豆腐、きのこはしめじ&舞茸で。 優しいけど満足できるボリューム感があり美味しかったです。餡の味がとても好みでした。 素敵なレシピありがとうございます！また作ります。 ✍️自分用メモ ・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、 600Wで1分半。 ペーパー新しいもので再度包み600Wで1分。 ・木綿の場合、若干緩いためパン粉は分量より多くいれる。
ゆっこ2026/02/23 20:49
きのこ🍄🟫たっぷり使ってあんをたっぷりめにしましたー😄 あん甘めに仕上がりましたが、美味しかったです👍💕 ハンバーグしばらくぶりに作ったせいか💦 で、実は卵を入れ忘れました〜😆が パパさんも美味しいと言って食べてくれました🎵次回は忘れずにいれたいです✨ ヘルシーめな素敵なレシピありがとうございま〜す🙏✨
ロミミ2026/01/07 18:47
また作りました！！ふわふわで今回も美味しかったです☺️ひじきも入れてみました！また作ります！！
2.【和風煮込みハンバーグ】きのこと玉ねぎの和風だしで♪
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
きのこの旨味に玉ねぎの甘みがおいしい 和風だしで煮込んだハンバーグです🍴💓 洋風の煮込みハンバーグもおいしいけど 和風も絶品！ご飯との相性も抜群で あつあつのハンバーグは今時期にぴったり！ ぜひ作ってみてください♡
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
のんちゃん2024/07/15 16:07
和風の煮込みは初めてでしたが、美味しすぎて驚きました🤤 キノコはしめじのみで作りました。 ハンバーグはふわふわでソースが最高です✨主人はソースとご飯だけでもいけると言っていました😆
ぽんえり2025/04/12 14:25
りなてぃさんや他の方々のが凄すぎてお恥ずかしいのですが､､😂笑 でも作りやすくて美味しかったです！ 次回作る時はもう少しハンバーグひたひたになるように作ってみたいです！
ひまわり2024/03/19 21:05
盛り付け前です。 きのこは冷凍してた、しめじ、舞茸、えのきを使いました。 小ネギと七味をかけました。 美味しかったです😋
3.秋のご馳走♪きのこたっぷりチーズ煮込みハンバーグ♪
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
旬のきのこをたっぷり使った簡単煮込みハンバーグです(#^.^#)♪ 煮込みハンバーグは生焼けの心配をしなくてもいいので凄く作りやすいメニューです♪ 今日は最後にとろけるチーズをたっぷりのせてさらに濃厚に(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ 隠し味の醤油のおかげでご飯にぴったり!! おかわりが止まりませんよ～
材料
4.きのこのトマト煮込みハンバーグ
調理時間35分
このレシピを書いたArtist
【LODGEラウンドパン】を使用して作るハンバーグ。たっぷりのきのこが入ったトマトソースで煮込み、仕上げに粉チーズをたっぷりとかけていただきます。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
あなぼんごはん2025/04/22 10:58
おいしくできました🎵
あお2020/12/01 07:36
手持ちの普通のフライパンでも作れますか？💦- 287300
2020/09/19 19:09
簡単で、とても美味しかったです⸜(*ˊᵕˋ*)⸝しめじがなかったので、舞茸を入れました。
5.バターでコク旨！煮込んで濃厚！きのこたっぷり煮込みハンバーグ
調理時間15分
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ハンバーグはこちらを使っています。 【ふんわりボリューム満点♡水切り不要♪自慢の豆腐ハンバーグ】 https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/399269 煮込むので失敗なし！ 自宅で出来る、簡単なのに本格絶品煮込みハンバーグ。 大人から子どもまで幅広く大人気！ 飽きない味です✨
材料
6.【和風きのこあんかけバーグ】ほっこり優しい♡ヘルシーおかず
調理時間15分
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鶏ひき肉で作ったヘルシーな つくねバーグにきのこあんを たっぷりかけていただきます🙏🥢 ヘルシーなのにボリューム満点❣️ お腹いっぱいになれる簡単おかずです(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はちわれ2024/06/20 13:21
やさしい味で美味しかったです😆✨
7.ふわっふわ♡和風きのこあんかけ豆腐ハンバーグ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
きのこたっぷり！の和風あんかけハンバーグです♪ 味付けはめんつゆで簡単！でも料亭風の味わいに♡豆腐入りだからふわっふわ！ヘルシーで食べやすいので、ぺろっと食べられちゃいますよ^ ^ きのこは半端に余ったきのこ何でもOK！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
kimi2025/01/27 20:36
離乳食に使いたくて胡椒なし塩控えめで作りました❣️ 柔らかくて、でも持ちやすい固さ✨ あんかけ無しであげましたが、つかみ食べでたくさん食べてくれました😋😋😋 大人と幼児はあんかけたっぷりで美味しくいただきましたよ〜🧡💛 きのこの旨みもたっぷりでほっこりあたたまるハンバーグでした😍
コスモス2023/10/27 17:54
本当にフワッフワの感触! ヘルシーで、優しいお味です👍
- 楓ママ
2024/01/26 21:37
ふわふわで美味しかったです！ヘルシーなのに大満足でした😆
8.もっちり鶏バーグのきのこあんかけ
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
ごはんを加えてもっちりボリューム満点に仕上げた鶏バーグに、きのこたっぷりの和風あんを掛けました。ヘルシーですが、きのこの旨味もたっぷりで食べ応えのある一品です。あんかけは寒い季節に嬉しいおかずです。
材料
9.成型なし！ひっくり返さない！ビックきのこ煮込みハンバーグ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
玉ねぎを炒めなくてもOK！ 成形しなくてもOK！ ひっくり返さなくてもOK！！ な簡単ビックハンバーグです^ ^ フライパンで熱々のまま食卓へ♡ みんなの歓声が上がりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 749333
2026/06/02 12:30
簡単でとても美味しかったです 子供達からも大好評でした 素敵なレシピありがとうございます
10.絶品！きのこソースのジューシーハンバーグ
調理時間30分(肉だねを冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
美味しい〜ハンバーグが出来ました！ 濃厚かつまろやかな、デミクリームソースにきのこを加えて旨みをアップ！ ふっくらジューシーハンバーグにとっても合うんです♪しめじの歯応えも◎ ぜひお試しくださいね(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- メイプル
2021/08/11 02:24
おいしかった😊 マイルドなきのこソース、フワッと柔らかい肉、子供が大好きになりますネ😄 大人には、やさしい食事ですネ😊 ごちそうさま！
11.きのこと豆腐のヘルシー和風ハンバーグ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ヘルシーとは思えない程の旨さきのこと豆腐の和風ハンバーグ！豆腐ときのこでたっぷりかさ増しダイエットにも、節約にもなる一石二鳥のレシピ。夫が、想像以上の旨さ！今まで食べた豆腐ハンバーグで１番と大絶賛してくれた和風ハンバーグです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artistmoto2022/12/21 08:40
お返事が遅くなりすみません😭 フライパンがくっつきそうであれば油を使ってください🙇🏻♀️！！ くっつかないフライパンであれば油は不要です✨- ゆうちゃんまま
2022/11/18 11:38
油は使わないのですか？
12.超手間抜き！肉汁あふれるきのこハンバーグ#完全ワンパン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
肉汁たっぷり溢れだす👌 タネをこねた後のぬるぬるのボウルも、あれこれ必要なつなぎも、別鍋で作るソースも不要です。 食べる前から「おかわりある？」と聞かれるハンバーグ。 ちょっとだけめんどくさいと思いがちなハンバーグ。 手間は抜きつつ愛情は抜かず♡ 誕生日やクリスマスのイベントにも✨ -栄養価- エネルギー 966kcal たんぱく質 66.9g 脂質 67.9g 糖質 26.5g 食物繊維 7.1g
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ツノたん2022/11/05 07:09
表記カロリーは一人分ですか？
りこ2022/12/02 12:11
今までなぜボウルの中で肉だねをこねていたんだろうと思うくらい目からウロコのレシピでした!このワザを使って他の味も作ってみたいです!
Artistさくらいゆか（管理栄養士）2022/11/05 09:59
いえ、全量分になります☺️
13.なすときのこの煮込みミニハンバーグ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
なすときのこで秋っぽく仕上げた煮込みハンバーグです♪小さくコロッとかわいいミニハンバーグにしてみました。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ami2025/03/14 21:01
普段のハンバーグとはまた雰囲気が違って✨家族みんな喜んで食べてくれました🍽️🥰
14.絶品♩きのこたっぷり煮込みハンバーグ#簡単
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ジューシーでふわふわのハンバーグを 家にある調味料でコクのある煮込みハンバーグに仕上げました＾＾👌💖 ハンバーグはタネにマヨネーズを加えてふわふわに、 デミ缶は使わずに、深みのあるきのこたっぷりソースで煮込むので 生焼けの心配もありません☺️ 煮込み時間は10分ほどで完成します♪ 大人から子供まで美味しくお召し上がり頂けますので 良かったらお気軽にお試し下さい😋🙏💕
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 1024740
2026/03/09 18:55
めちゃめちゃ美味しくできました！ パン粉が少なかったのかタネは柔らかめでしたが、焼いたら美味しかったです🍽️また作ります✨️ - 691146
2022/03/07 20:09
突然のコメント失礼します。 結婚して6年間ですが こちらのハンバーグで初めて美味しいと言ってもらえました🤣 これかも楽しみにしています♡♡ - ひろ
2022/03/07 19:36
ネタがべちゃべちゃになってしまったのですが、、何がいけなかったのでしょうか😅
15.簡単！ジューシーハンバーグのきのこチーズソース
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ミルクをたっぷり入れてジューシーに仕上げたハンバーグを、ミルクチーズソースで食べます。 バターや生クリームを使用しないので、想像よりずっとさっぱりしていますよ。
材料
16.チーズインハンバーグ、キノコソース
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
とろーりチーズ入りのハンバーグに、キノコソースをかけてみました。卵の代わりに、マヨネーズを加え、とってもジューシーです。
材料
17.生クリーム不使用★レストラン級きのこクリーム煮込みハンバーグ
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
きのこの旨味たっぷりのクリームソースと 肉汁でパンっと張ったハンバーグが 見た目にも本格的な仕上がりに！ ジューシで柔らかいハンバーグに 濃厚なクリームソースがベストマッチ！ 美味しさのポイントは挽き肉と塩だけを 先によく練り混ぜておくこと！ こうすることで粘りがでて割れにくく 肉汁が閉じ込められ、パンっと張った お店のようなハンバーグに仕上がります。 コツを詳しく説明したレシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ナムディ2025/02/27 14:18
ユーザー友さんのゆみさん、まゆのさんがとても美味しそうな投稿されていたので私も食べたくてレシピ保存していたので作りました😊✨ 豆乳で作りましたが生クリームが入っている見たいにコクもあってハンバーグはふんわりでめちゃくちゃ美味しく家族にも大好評でした😋💕 また作りたいと思います😊💕 ゆみさん、まゆのさん、美味しそうな投稿ありがとうございました😆💕✨ mayumillionさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
まゆの2025/09/23 21:16
ふっくら柔らかでジューシーなお肉と、キノコの旨みが溶け出したクリームソース♥ まさに『レストラン級』の美味しさ(๑>ڡ<๑)🍴💕 しめじを切らしてたので、今日は舞茸で代用✨ソースもサラリと仕上げました(* ˊ꒳ˋ*) 人参のグラッセ…写真📸撮り忘れたけど、モチロン まゆみさんのレシピです☝🏻 ̖́- 我が家のド定番♥♥♥
- まゆの
2025/05/28 19:49
お弁当用の つくね作ってる時から密かに決めてました…クリーム煮込みハンバーグ❤ 前回、スプーンですくいきれないソースが勿体なくて💧今回、パスタで根こそぎ食べ切る作戦に出ました(*｀艸´)ｳｼｼｼ♪ ふっくら柔らかお肉と、コクがあるのにサッパリとしたクリーミーなソース… 美味しくて、ドーパミン大放出だよ😆👍✨贅沢さと特別感を味わえるハンバーグ、是非お試しあれ～(人 •͈ᴗ•͈)💕💕
18.【低糖質】ふわふわ！きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
鶏ひき肉と豆腐でヘルシー！ボリューム満点なのに、低カロリー・糖質オフ・食物繊維たっぷりでダイエット中におすすめのハンバーグです。 ふわふわでジューシーでとっても美味しいので、ダイエットをしていない子どもや家族にも大好評！ パン粉は使わず、ソースには糖質の多いトマトケチャップの代わりに、トマトペーストを使って糖質を抑えました。 きのこをたっぷり使うことで、ヘルシーでもコクと旨みのあるソースになります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Yuuko2023/08/19 12:26
きのこの旨みたっぷり✨低糖質でも 美味しかったです❣️
19.＊きのこで菌活！とろーり和風煮込みハンバーグ＊
調理時間25分
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ハンバーグの中にもソースにもきのこたっぷり！旨味溢れるハンバーグです^ ^ きのこは、きのこ自体が菌なので、菌活最大の食材です^ ^ 菌活の最大のメリットは、腸内環境が整うこと！ 腸内環境が整うと、病気にかかりにくくなったり、髪や肌が若々しくなったり、痩せやすい体質になったりと嬉しいことづくめです！ 薬膳効果は工程５に書いてます☆
材料
20.【作り置き】きのことトマトの煮込みハンバーグ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
帰宅が遅くなりそうな前日に仕込みました。汁があるので作り置きしても温めておいしく食べられます。
材料
21.肉なしヘルシ－♪うまみたっぷり！豆腐入しいたけベジバーグ。
調理時間20分
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たっぷりのしいたけと豆腐で作ったヘルシーな植物性材料のハンバーグです。 ぎゅっと濃縮した、しいたけの旨みに味噌のコクで美味しく仕上がってますよ～♪ おかず、お弁当に便利で、ダイエット中の方やベジタリアンの方にもオススメです。
材料
22.【きのこあんかけハンバーグ】秋のごちそうおかず♪
調理時間25分
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＼身近な材料、旬のものでごちそうバーグ！／ ふわふわのハンバーグに、優しい味付けのきのこたっぷりあんかけをかけました。あんかけを合わせると一気にごちそう感が増しますよね。あんかけの調味料はすべて大さじ1なのでとても作りやすいですよ。記念日やおもてなしにもいかがでしょうか？
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ぽにょ2024/10/06 13:06
餡かけソースを作るのは初めてでしたがレシピ通りで美味しくできました！ ネギは苦手なのできざみ大葉で代用 彩りよくとても美味しかったです！😆👍
23.レンジで簡単♪ 和風きのこハンバーグ
調理時間10分(加熱時間を除く)
このレシピを書いたArtist
寒い日にもぴったりな煮込みハンバーグのレシピです👩🍳 和風タレには本みりんを加えて、てりってりの仕上がりに♪ 本みりんは、ちょっと加えるだけで上品な甘さとコクがプラスされるので 時短調理のレンジ加熱にはとってもオススメ♪ 大根おろしや刻んだしそを添えると更にさっぱり美味しく食べられますよ〜😋
材料
24.とろふわ簡単♪和風きのこハンバーグ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
きのこ和風あんがお肉に絡んで、お店のようなとろふわなハンバーグが完成🌱 フライパンの中で「捏ねる」「焼く」の工程を行うことで、洗い物を少なく！ またフライパン全体にひき肉の脂がまわるので、サラダ油をひく必要もなしです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
vivi2025/12/14 20:41
大葉は細かく切って中に入れてます😁 えのき・玉ねぎが入って柔らかく美味しく出来ました。 ソースには、舞茸も追加してます。 和風ソースで美味しかったです。 少し白だしを入れて調整してます。
25.『きのことトマトの煮込みハンバーグ』
調理時間20分
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ふっくらジューシーハンバーグ！ 我が家で大人気のハンバーグです。 ハンバーグを混ぜる時は必ず冷やして下さいね！夏は氷水をあてて冷やしながら混ぜて下さい。 ジューシーに仕上がります♫
材料
26.【ワンパン！３種のきのこの和風煮込みハンバーグ】
調理時間20分
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ワンパンでささっと作る「３種のきのこの和風煮込みハンバーグ」。たっぷりのきのこで風味豊か＆ボリューム満点で食べ応えも抜群です。和風あんの量が多いのであえて薄めのやさしい味わいに仕上げ、最後までおいしく食べられるようにしています。 ★こんな人におすすめ □和食が好きな人 □やさしい味わいが好きな人 きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。そのほか、糖質の吸収を緩やかにして血糖値の急激な上昇を防いだり、余分なコレステロールの排泄するなど、生活習慣病予防にも効果的だと言われています。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
えんぢさん2024/04/16 07:33
美味しかったので、リピートです。今回は出汁を鰹節屋の出汁パックを使ってつくりました。 相変わらずハンバーグは冷凍の物を使っています。
- えんぢさん
2024/02/17 20:18
弁当の時の失敗が悔しくて、リベンジしました。相変わらずハンバーグから作る技量がないので出来合いの冷凍物を使用。 今度の餡はちょうど美味しくできました～。 <(￣︶￣)>
さめおか2024/09/05 17:47
豆腐ハンバーグを作ったのでソースのみこちらのレシピで作りました。 しめじ100g、えのき50g、だし汁はほんだし小2/3。 20分煮込んだら味が濃くなってしまった。 次回は時間を調整したら優しい味のまま食べられると思う。
27.『レストランの味！ふっくら絶品煮込みハンバーグ』
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
絶品！レストランの煮込みハンバーグがおうちで作れちゃいます♡ 少し手間がかかるかもしれませんが、レシピ通りに作って頂ければ、ふっくらとジューシーなお店のハンバーグが完成します✨
材料
28.ほっこり安心の味♡ネギだくさん和風きのこあんかけハンバーグ
調理時間10分
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白ネギを丸ごと1本使った贅沢和風あんかけハンバーグです♡ ふんわりの豆腐入りハンバーグに、たっぷりのとろ～り和風きのこあんをかけて召し上がれ！ 味付けはさっぱりとしていてほっこり安心できる味です。 シンプルにきのこの美味しさを味わえる一品をどうぞ！！ ハンバーグはこちらを使っています。 【ふんわりボリューム満点♡水切り不要♪自慢の豆腐ハンバーグ】↓ https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/399269
材料
29.手間抜きだけど超褒められる！「デミグラスきのこハンバーグ」
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ポリ袋を使うから丸めず、手も汚れず♪ さらにソースも別で作らずフライパン内で一気に完結しました。 手間を省いてハードルを下げましたが、味はちゃ〜んと美味しいです！家族からは「明日も食べたい！」とアンコールを貰えましたよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
にこ2024/10/15 13:51
とっても美味しくて、 かつ時短で簡単に作れて、 リピート確定メニューです^ ^ しっかり味が染み込んで美味しかったです〜‼️ お弁当にも最高でした😆
- 760754
2025/10/22 15:02
ハマりました♪ 豚ひき肉×刻みネギのハンバーグがこんなに美味しいなんて…もっと早く作れば良かった〜！ ギュッと詰まった感じのハンバーグ、あっさり目の味も濃厚ソースで食べ応えバッチリ👌 他のソースでも試してみたいです😊
30.ふわふわ！王道豆腐ハンバーグきのこあんかけ
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
たっぷり豆腐が入ってふわふわのハンバーグです。柔らかくあんかけもかかっているので小さな子供も食べやすく仕上がるのでおすすめです。たっぷりきのこのあんかけがよく合います。
