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チーズインハンバーグ、キノコソース

20

2016.10.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID143240

さっちん 

15分で飲みおかず

とろーりチーズ入りのハンバーグに、キノコソースをかけてみました。卵の代わりに、マヨネーズを加え、とってもジューシーです。

ハンバーグ 豚ひき肉 ブナシメジ 玉ねぎ しいたけ トマトケチャップ ワインに合うおつまみ 洋食 チーズ 中濃ソース

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材料2人分
豚挽き肉 220g
玉ネギ 1/2個
A
マヨネーズ 大さじ1
A
トマトケチャップ 小さじ1
A
中濃ソース 小さじ1
塩、こしょう 少々
モツァレラチーズ 30g
ブナシメジ 100g
しいたけ 2枚
バター 15g
B
トマトケチャップ 大さじ2
B
中濃ソース 大さじ2
B
生クリーム 大さじ2
赤、黄色パプリカ 各1/2個
ピーマン 1/2個
サラダ油 大さじ1
パセリ 少々
作り方
Point!
チーズは、時間が経つと、固くなってしまうので、トローリとしているうちに、召し上がって下さい!我が家では、ハンバーグを豚挽き肉で作っていますが、合いびき肉でOK!チーズも溶けるものなら、OK!
  1. 玉ネギは、みじん切りにする。ボウルに、豚挽き肉、塩、こしょうを入れ、よくこね、Ⓐ、玉ネギも加え、混ぜ合わせる。2等分し、真ん中に、モツァレラチーズをのせ、小判形にする。モツァレラチーズは、写真のように、平らに切って、ハンバーグに入れる。
  2. フライパンに、サラダ油を入れ、①を焼く。
  3. しいたけは、石づきを取り、スライスし、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分け、フライパンに、バターを熱し、キノコ類を炒め、塩、こしょうし炒め、Ⓑを加える。
  4. パプリカ、ピーマンは、ヘタ、種を除き、縦にスライスし、フライパンに、サラダ油を熱し、塩、こしょうし、炒める。
  5. 器に、ハンバーグを盛り付け、③のソースをかけ、④、パセリを飾る。
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