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2019.04.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID374768

はっとりみどり

簡単でおいしい家庭料理

帰宅が遅くなりそうな前日に仕込みました。汁があるので作り置きしても温めておいしく食べられます。

作り置きおかず フライパン 煮込み料理 しめじ トマトソース 煮込みハンバーグ 子供 ミートボール 洋風煮込み フライパン トマト缶 ハンバーグ 作り置き 作り置きおかず マッシュルーム

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材料4人分
ひき肉(牛豚合挽き) 400g
たまねぎ 小1個(150g)
マッシュルーム 6個
しめじ 1/2個
A
1個
A
牛乳 大さじ1
A
パン粉(乾) 30g
B
塩・ナツメグ・黒こしょう 各小さじ1/4
C
150ml
C
コンソメ 5g
トマト缶(カット) 200g
作り方
Point!
しあげにハーブ(オレガノやバジル)を加えると風味がアップします。お好みでとけるチーズや生クリームのトッピングをするとコクがアップします。
  1. ボウルにA

    卵 1個、牛乳 大さじ1、パン粉(乾) 30g

    を合わせて混ぜる。
    たまねぎはみじん切りにしてボウルに加える。
    ひき肉(牛豚合挽き)を加えB

    塩・ナツメグ・黒こしょう 各小さじ1/4

    をふり、こねる。
    ●調味料は肉の上にふります。
  2. タネを16〜20等分にして丸め、オリーブ油(分量外)を薄く塗ったフライパンに入れ、すべて入れ終わったら中火にかけ、表面に焼き色をつける。
    ● 表面に焼き色をつけるが、多少生の赤い部分が残っていても問題ない。
  3. 1にC

    水 150ml、コンソメ 5g

    とマッシュルームとしめじを入れ、フタをして10分弱めの中火で煮る。
    ● マッシュルームはスライス、しめじはほぐしてから入れる。
  4. 2にトマト缶(カット)を加え、やや強めの中火にして3〜4分煮詰め、完成。
    ● フタは開けたまま加熱してよい。
  5. 【ミートボールの分け方】
    ボウルの中で肉をひとまとめにして、放射状に目安の線を入れると、等分しやすい。
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