【作り置き】きのことトマトの煮込みハンバーグ

20

2019.04.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID 374768

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

帰宅が遅くなりそうな前日に仕込みました。汁があるので作り置きしても温めておいしく食べられます。

フライパン しめじ ハンバーグ フライパン トマトソース ミートボール マッシュルーム 作り置き 子供 洋風煮込み 煮込みハンバーグ 煮込み料理 トマト缶

    材料

    4人分
    ひき肉(牛豚合挽き) 400g
    たまねぎ 小1個(150g)
    マッシュルーム 6個
    しめじ 1/2個
    A
    1個
    A
    牛乳 大さじ1
    A
    パン粉(乾) 30g
    B
    塩・ナツメグ・黒こしょう 各小さじ1/4
    C
    150ml
    C
    コンソメ 5g
    トマト缶(カット) 200g

    作り方

    ポイント

    しあげにハーブ(オレガノやバジル)を加えると風味がアップします。お好みでとけるチーズや生クリームのトッピングをするとコクがアップします。
    1. ボウルにA

      卵 1個、牛乳 大さじ1、パン粉(乾) 30g

      を合わせて混ぜる。
      たまねぎはみじん切りにしてボウルに加える。
      ひき肉(牛豚合挽き)を加えB

      塩・ナツメグ・黒こしょう 各小さじ1/4

      をふり、こねる。
      ●調味料は肉の上にふります。
    2. タネを16〜20等分にして丸め、オリーブ油(分量外)を薄く塗ったフライパンに入れ、すべて入れ終わったら中火にかけ、表面に焼き色をつける。
      ● 表面に焼き色をつけるが、多少生の赤い部分が残っていても問題ない。
    3. 1にC

      水 150ml、コンソメ 5g

      とマッシュルームとしめじを入れ、フタをして10分弱めの中火で煮る。
      ● マッシュルームはスライス、しめじはほぐしてから入れる。
    4. 2にトマト缶(カット)を加え、やや強めの中火にして3〜4分煮詰め、完成。
      ● フタは開けたまま加熱してよい。
    5. 【ミートボールの分け方】
      ボウルの中で肉をひとまとめにして、放射状に目安の線を入れると、等分しやすい。
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