【照りたま鶏バーグ】ワンパン！肉感のこしたままふんわり♡

材料2人分

• えのき
  1/2袋(50g)
• 卵
  ２個
• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• A
  卵
  １個
• A
  パン粉
  大さじ４
• A
  塩胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ１
• 酒
  大さじ１
• B
  砂糖・酒・みりん
  各大さじ１
• B
  醤油
  大さじ１と1/2

作り方

• 1

  えのきをみじん切りにする。 フライパンにA 鶏ひき肉200g、ピザ用チーズ30g、卵１個、パン粉大さじ４、塩胡椒適量を加えてよくこねる。

  
• 2

  タネを半分にし、厚みが１cmほどになるよう成形する。

  
• 3

  サラダ油をまわりから加え中火で熱し、焼ける音がし始めたら空いているところに卵を落として一緒に焼く。 目玉焼きが固まってきたら（卵黄が半熟のままでOK）別皿に取り出し、鶏バーグを裏返して反対側も焼き色をつける。

  
• 4

  酒を加えて蓋をして弱火で２分半蒸し焼きにする。 一度キッチンペーパーでフライパン内を綺麗にする。

  
• 5

  目玉焼きを戻し入れ、混ぜ合わせたB 砂糖・酒・みりん各大さじ１、醤油大さじ１と1/2を加えて１分ほど煮絡める。

  
• 6

  器に盛り付け、たれを適量かける。

  

ポイント

●ワンパン調理で洗い物もすくなく作れます。 ●卵を落としたら、鶏バーグと目玉焼きに分けるようフライ返しで整えながら焼いていきます。 ●手を汚したくない方は、調理用スプーンでこねる〜成形までできます！調理用スプーンで粘り気ができるまでよくこねる、成形するときは半分にして形を整えながら１cm厚さにすればOKです。（粘り気がでるまでよくこねるのがポイント！）

作ってみた！

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