きのこと豆腐のヘルシー和風ハンバーグ

材料4人分

• A
  鶏ひき肉
  300g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  えのき
  1袋
• A
  豆腐
  100g
• A
  卵
  1個
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• B
  しめじ
  1袋
• B
  水
  150ml
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  えのきと、玉ねぎを微塵切りする。

  
• 1

  ポリ袋にA 鶏ひき肉300g、玉ねぎ1/2個、えのき1袋、豆腐100g、卵1個、塩胡椒適量、片栗粉大さじ2、パン粉大さじ2、白だし大さじ1、醤油小さじ1/2を入れよく捏ねる。

  
• 2

  成型し、中火で焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら裏返し、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  別皿に移す。

• 5

  同じフライパンに、B しめじ1袋、水150ml、白だし大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れ煮立たせ、しめじがしんなりしてきたら、水溶き片栗粉（片栗粉と水各大さじ1）を入れとろみがつくまで煮る。

  
• 6

  ハンバーグにかける。

ポイント

和風あんかけのきのこはお好みで！えのきにしたり舞茸にしても美味しく頂けます。

作ってみた！

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