きのこと豆腐のヘルシー和風ハンバーグ

えのきと、玉ねぎを微塵切りする。

ポリ袋にA 鶏ひき肉300g、玉ねぎ1/2個、えのき1袋、豆腐100g、卵1個、塩胡椒適量、片栗粉大さじ2、パン粉大さじ2、白だし大さじ1、醤油小さじ1/2を入れよく捏ねる。

成型し、中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

別皿に移す。

同じフライパンに、B しめじ1袋、水150ml、白だし大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れ煮立たせ、しめじがしんなりしてきたら、水溶き片栗粉（片栗粉と水各大さじ1）を入れとろみがつくまで煮る。

ハンバーグにかける。