【和風バター醤油ハンバーグ】ワンパン完成！濃厚ソースで絶品♡

材料（2〜3人分）

• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• しめじ
  1袋(120g)
• バター
  10g
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩、黒胡椒
  各小さじ1/4
• A
  卵
  1個
• B
  水
  100ml
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1.5
• B
  片栗粉
  小さじ1.5

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし､しめじはほぐす。

  
• 2

  玉ねぎをボウルに入れ軽くラップをして3分加熱する。 A パン粉大さじ4、牛乳大さじ1、塩、黒胡椒各小さじ1/4、卵1個を加えて冷まし、合い挽き肉と混ぜ合わせ6等分の小判型に丸める。

  
• 3

  フライパンに油小さじ1(分量外)をひき中火で熱し、②を入れ片面2~3分ずつ焼き、しめじを加える。

  
• 4

  合わせたB 水100ml、醤油、みりん各大さじ1.5、片栗粉小さじ1.5を加え混ぜながら沸々したら蓋をして弱火で8分程煮てバターを加える。

  

ポイント

★[A]を玉ねぎに加えるのは早く冷ます為です◎熱いので卵は最後に入れてください◎冷蔵庫で冷やすと早いです♪ ★肉だねは手に油をつけて丸めると丸めやすく､油でコーティングされるので肉汁を閉じ込める効果もあります♪

作ってみた！

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