超手間抜き！肉汁あふれるきのこハンバーグ#完全ワンパン
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間15分
肉汁たっぷり溢れだす👌 タネをこねた後のぬるぬるのボウルも、あれこれ必要なつなぎも、別鍋で作るソースも不要です。 食べる前から「おかわりある？」と聞かれるハンバーグ。 ちょっとだけめんどくさいと思いがちなハンバーグ。 手間は抜きつつ愛情は抜かず♡ 誕生日やクリスマスのイベントにも✨ -栄養価- エネルギー 966kcal たんぱく質 66.9g 脂質 67.9g 糖質 26.5g 食物繊維 7.1g
材料4人分
- 牛豚合挽き肉350g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩胡椒少々
- きのこ類150g(えのき、しめじ、舞茸等)
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
▫️30秒動画 肉汁のあふれる様子も含め、全体の流れがわかります。併せてご覧ください♩ ▫️ワンパン 工程1〜6までフライパン１つで完結します👌 ▫️きのこ 動画では、舞茸・しめじ各1/2袋、えのき1/4袋を使っています。 ▫️フライパン 26cmサイズを使用しています。
- 1
牛豚合挽き肉をフライパンに入れ、玉ねぎを上からすりおろす。 ※削り残った玉ねぎは無理に入れず、取っておく。
- 2
塩胡椒を入れて白っぽくなるまでこね、4等分に分けて俵形に成形する。
- 3
中火で点火し、崩れるのを防ぐため、最低2分はさわらない。
- 4
焼き目がついたらひっくり返し、（あれば）削り残した玉ねぎ、きのこ類をキッチンばさみで切りながら入れる。
- 5
A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、酒大さじ2を入れて全体を軽く混ぜて均一にし、蓋を閉めて弱火で蒸し焼きにする（目安5-7分）。
- 6
中まで火が通っているか確認したらハンバーグをお皿に取り出す。 フライパンに残ったソースを中火で煮詰め、ハンバーグの上からかける。
447147
質問
作ってみた!
- りこ
2022/12/02 12:11
今までなぜボウルの中で肉だねをこねていたんだろうと思うくらい目からウロコのレシピでした!このワザを使って他の味も作ってみたいです! - Artistさくらいゆか（管理栄養士）
2022/11/05 09:59
いえ、全量分になります☺️ - ｍｙｋ
2022/11/05 07:09
表記カロリーは一人分ですか？
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
こんな「ハンバーグ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。