バターのコクと旨味！きのこハンバーグ

材料3人分

• A
  合い挽き肉
  450g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  胡椒
  適量
• しめじ
  1パック
• 舞茸
  1パック
• にんにく
  小さじ1
• B
  酒
  25ml
• B
  みりん
  25ml
• B
  醤油
  50ml
• バター
  20g
• レタス
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA 合い挽き肉450g、塩小さじ1、パン粉大さじ2、卵1個、牛乳大さじ2、胡椒適量を入れてよくまぜる。

  
• 2

  フライパンに油を引いて、整形したハンバーグを両面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  焼きあがったら、天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで12分焼く。

  
• 4

  その間に肉を焼いたフライパンの油をキッチンペーパーで吸い取り、しめじ・舞茸を入れて炒める。

  
• 5

  全体がしんなりしてきたら、にんにくを入れてさらに炒め、B 酒25ml、みりん25ml、醤油50mlを入れて軽く煮詰め、火を止めてバターを入れて全体に馴染ませてソースを作る。

  
• 6

  お皿にレタスを添えて、ハンバーグを盛り付け、きのこのソースをかける。

  

ポイント

●ハンバーグはこの分量とオーブンの温度・焼き時間でやれば絶対上手にできます！（私の中の黄金比です😏） ●ソースにバターを溶かす際に、火を止めることが滑らかに仕上げるポイントです！ ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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