主菜

とろふわ簡単♪和風きのこハンバーグ

Name: とろふわ簡単♪和風きのこハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 300g; 玉ねぎ 1個; 卵 １個; パン粉 大さじ２; マヨネーズ 大さじ１; 塩コショウ 少々; えのき 1/2個; しめじ 1/2個; 舞茸 1/2個; 水 200cc; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 和風顆粒だし 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ１; 水 大さじ１; 大葉 適量

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20分

エネルギー485kcal
炭水化物22.4g
脂質32.6g
たんぱく質28.5g
糖質18.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

きのこ和風あんがお肉に絡んで、お店のようなとろふわなハンバーグが完成🌱 フライパンの中で「捏ねる」「焼く」の工程を行うことで、洗い物を少なく！またフライパン全体にひき肉の脂がまわるので、サラダ油をひく必要もなしです♪

材料2人分

豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1個
A
卵
１個
A
パン粉
大さじ２
A
マヨネーズ
大さじ１
A
塩コショウ
少々
えのき
1/2個
しめじ
1/2個
舞茸
1/2個
B
水
200cc
B
醤油
大さじ2
B
みりん
大さじ1
B
砂糖
大さじ1/2
B
和風顆粒だし
小さじ1/2
片栗粉
大さじ１
水
大さじ１
大葉
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎの1/3個は薄切り、2/3個はみじん切りにする。しめじ、舞茸は手で割き、えのきは適当な長さに切る。
2
フライパンに、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、A 卵１個、パン粉大さじ２、マヨネーズ大さじ１、塩コショウ少々を入れてよく捏ねる。
3
楕円形にハンバーグの形を作る。
4
中~強火にかけ、焼き色がついたらひっくり返す。
5
両面に焼き色がついたら、薄切りにした玉ねぎ、きのこ類、B 水200cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1/2を入れて蓋をし、中火で５分煮込む。
6
弱火にし、水溶き片栗粉をまわしかけて手早く全体を混ぜ合わせる。皿に盛りつけ、最後に大葉を散らす。