とろふわ簡単♪和風きのこハンバーグ
投稿日2023/12/13
更新日2024/01/29
調理時間20分
きのこ和風あんがお肉に絡んで、お店のようなとろふわなハンバーグが完成🌱 フライパンの中で「捏ねる」「焼く」の工程を行うことで、洗い物を少なく！ またフライパン全体にひき肉の脂がまわるので、サラダ油をひく必要もなしです♪
材料2人分
- 豚ひき肉300g
- 玉ねぎ1個
- A卵１個
- Aパン粉大さじ２
- Aマヨネーズ大さじ１
- A塩コショウ少々
- えのき1/2個
- しめじ1/2個
- 舞茸1/2個
- B水200cc
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B和風顆粒だし小さじ1/2
- 片栗粉大さじ１
- 水大さじ１
- 大葉適量
作り方
ポイント
きのこはお好みのものをご使用ください。 １種類でも大丈夫ですが、数種類組み合わせるとより味に深みが出ます。
- 1
玉ねぎの1/3個は薄切り、2/3個はみじん切りにする。 しめじ、舞茸は手で割き、えのきは適当な長さに切る。
- 2
フライパンに、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、A 卵１個、パン粉大さじ２、マヨネーズ大さじ１、塩コショウ少々を入れてよく捏ねる。
- 3
楕円形にハンバーグの形を作る。
- 4
中~強火にかけ、焼き色がついたらひっくり返す。
- 5
両面に焼き色がついたら、薄切りにした玉ねぎ、きのこ類、B 水200cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1/2を入れて蓋をし、中火で５分煮込む。
- 6
弱火にし、水溶き片栗粉をまわしかけて手早く全体を混ぜ合わせる。皿に盛りつけ、最後に大葉を散らす。
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＼理想のごはんを20分で/ ◆彼を喜ばせる簡単レシピ🌹 ◆栄養士が作る一汁三菜まんてんごはん◎ ◆大切な人に作ってあげたいあったか料理をご提案🍳 24歳 栄養士/埼玉県 Instagramをメインに、日々の献立レシピを発信しています。(@okada_gohan) おぼんに広がる小鉢、色とりどりのおかず… おいしいご飯を想像するだけで幸せな気持ちになれます… でも、そんな理想的な食事って 「作るのが大変そう」 「そんな時間とってられない」 「料理初心者には作れない」 とどとか他人事に捉えてしまいがち… 作ってみたい…で終わせない! 凝っているようで凝っていない、お手軽レシピをご紹介できたらと思います🌱