主菜

【低糖質】ふわふわ！きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグ

Name: 【低糖質】ふわふわ！きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; 木綿豆腐 150g; えのき 100g; かたくり粉 大さじ1; 塩こしょう 少々; ぶなしめじ 100g(1パック); しいたけ 2枚; 水 100㏄; トマトペースト 1本(18g); コンソメ 1個; ウスターソース 小さじ1; 油 大さじ1/2

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20分

エネルギー240kcal
炭水化物10.5g
脂質12.8g
たんぱく質24.5g
糖質7.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏ひき肉と豆腐でヘルシー！ボリューム満点なのに、低カロリー・糖質オフ・食物繊維たっぷりでダイエット中におすすめのハンバーグです。ふわふわでジューシーでとっても美味しいので、ダイエットをしていない子どもや家族にも大好評！パン粉は使わず、ソースには糖質の多いトマトケチャップの代わりに、トマトペーストを使って糖質を抑えました。きのこをたっぷり使うことで、ヘルシーでもコクと旨みのあるソースになります。

材料2人分

鶏ひき肉
150g
木綿豆腐
150g
えのき
100g
A
かたくり粉
大さじ1
A
塩こしょう
少々
ぶなしめじ
100g(1パック)
しいたけ
2枚
B
水
100㏄
B
トマトペースト
1本(18g)
B
コンソメ
1個
B
ウスターソース
小さじ1
油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルに鶏ひき肉、軽く水切りした木綿豆腐、みじん切りにしたえのき、A かたくり粉大さじ1、塩こしょう少々を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜ、2等分しに成型する。
2
フライパンに油を入れて中火にかけ、１を並べて焼き、両目にこんがりと焼き色をつける。
3
小房に分けたぶなしめじと、スライスしたしいたけ、B 水100㏄、トマトペースト1本(18g)、コンソメ1個、ウスターソース小さじ1を加え、フタをし約５分煮る。

ポイント

・カゴメトマトペーストミニパック　6倍濃縮　1本18gのものを使用しました。・きのこをたっぷり使うことで、カロリーをダウン、ボリュームと旨み、食物繊維がアップします。・ハンバーグの種は、ねばりが出るまでしっかり混ぜてください。（混ぜが足りないと、くずれやすかったり、パサつきやすくなります。）・鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉や合いびき肉でも作れます。・糖質の多いケチャップの代わりに、トマトペーストを使用しました。・食欲旺盛な子どもさんには、チーズをかけるのがおすすめです。