レシピサイトNadia
    主菜

    【低糖質】ふわふわ!きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグ

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 20

    鶏ひき肉と豆腐でヘルシー!ボリューム満点なのに、低カロリー・糖質オフ・食物繊維たっぷりでダイエット中におすすめのハンバーグです。 ふわふわでジューシーでとっても美味しいので、ダイエットをしていない子どもや家族にも大好評! パン粉は使わず、ソースには糖質の多いトマトケチャップの代わりに、トマトペーストを使って糖質を抑えました。 きのこをたっぷり使うことで、ヘルシーでもコクと旨みのあるソースになります。

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      150g
    • 木綿豆腐
      150g
    • えのき
      100g
    • A
      かたくり粉
      大さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • ぶなしめじ
      100g(1パック)
    • しいたけ
      2枚
    • B
      100㏄
    • B
      トマトペースト
      1本(18g)
    • B
      コンソメ
      1個
    • B
      ウスターソース
      小さじ1
    • 大さじ1/2

    作り方

    • 1

      ボウルに鶏ひき肉、軽く水切りした木綿豆腐、みじん切りにしたえのき、A かたくり粉大さじ1、塩こしょう少々を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜ、2等分しに成型する。

      【低糖質】ふわふわ!きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグの工程1
    • 2

      フライパンに油を入れて中火にかけ、1を並べて焼き、両目にこんがりと焼き色をつける。

      【低糖質】ふわふわ!きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグの工程2
    • 3

      小房に分けたぶなしめじと、スライスしたしいたけ、B 水100㏄、トマトペースト1本(18g)、コンソメ1個、ウスターソース小さじ1を加え、フタをし約5分煮る。

      【低糖質】ふわふわ!きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグの工程3

    ポイント

    ・カゴメトマトペーストミニパック 6倍濃縮 1本18gのものを使用しました。 ・きのこをたっぷり使うことで、カロリーをダウン、ボリュームと旨み、食物繊維がアップします。 ・ハンバーグの種は、ねばりが出るまでしっかり混ぜてください。(混ぜが足りないと、くずれやすかったり、パサつきやすくなります。) ・鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉や合いびき肉でも作れます。 ・糖質の多いケチャップの代わりに、トマトペーストを使用しました。 ・食欲旺盛な子どもさんには、チーズをかけるのがおすすめです。

    作ってみた!

    • Yuuko
      Yuuko

      2023/08/19 12:26

      きのこの旨みたっぷり✨低糖質でも 美味しかったです❣️
      Yuukoの作ってみた!投稿(【低糖質】ふわふわ!きのこたっぷり煮込み豆腐ハンバーグ)

    質問