［えのき入り豆腐ハンバーグ]なめ茸タレがご飯に合う♪

• 15分

• カロリー（1人分）190Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分（直径約5cmのハンバーグ×12個分）

• 鶏ひき肉
  約250g
• 木綿豆腐
  150g
• えのきだけ
  1株(約200g)
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 大葉
  5～10枚
• B
  濃口しょうゆ
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1(きび糖)
• B
  酢
  小さじ1(純米酢)
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・えのきだけは1～2㎝幅にきざむ ・木綿豆腐はキッチンペーパーで水気をふいておく ・フライパンにサラダ油をうすくなじませる(キッチンペーパーが便利)

• 1

  ボウルに鶏ひき肉、豆腐、えのきの半量、A 片栗粉大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を合わせてしっかりもみこむ

  
• 2

  サラダ油をなじませたフライパンに丸く形を整えて並べて中火でこんがり色づくまで焼く

  
• 3

  裏返したら残りのえのきを広げてフタをしめて3分ほど蒸し焼きにする

  
• 4

  調味料B 濃口しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1を加えてとろみが付くまで加熱したら、お皿に盛りつけして千切りにした大葉を添える

  

ポイント

・大葉の量は好みで加減してください

作ってみた！

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