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    主菜

    栄養満点【えのきとひじきの豆腐ハンバーグ】食べ応え抜群◎

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    • 15

    • カロリー(1人分)274Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    栄養満点◎かさましで少ないお肉でもボリューミーで食べ応え抜群♡えのきたっぷりふわふわ食感!和風甘酢あんでおいしく減塩&カロリーオフ!

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      150g
    • えのき
      100g
    • 絹豆腐
      70g
    • 乾燥芽ひじき
      大さじ1(3g程度)
    • 塩こしょう
      少々
    • 生姜チューブ
      3cm
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      みりん、砂糖
      各大さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ1/2

    作り方

    • 1

      えのきは1cm幅に切る。乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻しておく。

      栄養満点【えのきとひじきの豆腐ハンバーグ】食べ応え抜群◎の工程1
    • 2

      ボウルに豚ひき肉を入れ、塩こしょうを加えて粘りが出るまでこねたら、生姜チューブ、絹豆腐、えのき、ひじきを加えてよくこね混ぜる。

      栄養満点【えのきとひじきの豆腐ハンバーグ】食べ応え抜群◎の工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油をひき、成形した②をのせ、焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して水40ml(分量外)を加えて蓋をし弱火で7〜8分蒸し焼きする。

      栄養満点【えのきとひじきの豆腐ハンバーグ】食べ応え抜群◎の工程3
    • 4

      器にA 醤油小さじ2、みりん、砂糖各大さじ1、酢小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。

      栄養満点【えのきとひじきの豆腐ハンバーグ】食べ応え抜群◎の工程4
    • 5

      別のフライパン(または一度洗って)④を加え、中火にかけてとろみがつくまで混ぜる。 お皿に盛ったハンバーグの上からかける。

      栄養満点【えのきとひじきの豆腐ハンバーグ】食べ応え抜群◎の工程5

    ポイント

    •たねにひじきを加える時はしっかり水気を切ってから加えてください。 •豆腐は水切り不要ですが、パックの中の余分な水は捨ててから使ってください。 •万が一たねがゆるくて成形しづらければ片栗粉を足してください。 •ハンバーグの焼き時間は目安ですので中まで火が通るまで蒸し焼きしてください。

    作ってみた!

    • Mira
      Mira

      2025/02/22 15:09

      お豆腐入っていて薄味かなと思っていたら甘酢のこってりタレでとても美味しかったです! えのきの食感が癖になりますし、ひじきも入って体に良さそう! とても美味しかったです!!

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