主菜
わかめ入り豆腐ハンバーグ♡乾燥わかめ効果で豆腐の水切りいらず
投稿日2024/06/28
更新日2024/06/28
調理時間20分(豆腐に乾燥わかめを加えておいている時間は除く)
乾燥わかめが豆腐の水分をすってくれるので、豆腐の水切りいらずです。 豆腐の水分がすっかり切れているので、失敗しません。 ヘルシーでおいしい豆腐ハンバーグです。
材料4人分
- 木綿豆腐１丁
- 乾燥わかめ10g
- A鶏ひき肉200g
- A卵１個
- A片栗粉大さじ２
- A塩・こしょう各適量
- Bだし200ml
- Bしょう油大さじ１
- Bみりん大さじ１
- Cだし小さじ４
- C片栗粉小さじ２
- サラダ油適量
作り方
ポイント
水溶き片栗粉を加えて混ぜる時、泡だて器を使うと失敗しません。
- 1
ボウルに木綿豆腐をちぎりながら入れ、乾燥わかめを加え、よく混ぜる。 10分ほどおく。
- 2
①にA 鶏ひき肉200g、卵１個、片栗粉大さじ２、塩・こしょう各適量を加え、よくこね、４等分にし、楕円形に形をととのえる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②を入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
- 4
③のフライパンの余分な油をふきとり、B だし200ml、しょう油大さじ１、みりん大さじ１を入れ、沸騰させる。 C だし小さじ４、片栗粉小さじ２を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
④に豆腐ハンバーグを戻し、あんを絡める。
- 6
お皿に豆腐ハンバーグを盛り、あんもかける。
レシピID
485395
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。