わかめ入り豆腐ハンバーグ♡乾燥わかめ効果で豆腐の水切りいらず

• 20分豆腐に乾燥わかめを加えておいている時間は除く

材料4人分

• 木綿豆腐
  １丁
• 乾燥わかめ
  10g
• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  卵
  １個
• A
  片栗粉
  大さじ２
• A
  塩・こしょう
  各適量
• B
  だし
  200ml
• B
  しょう油
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ１
• C
  だし
  小さじ４
• C
  片栗粉
  小さじ２
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ボウルに木綿豆腐をちぎりながら入れ、乾燥わかめを加え、よく混ぜる。 10分ほどおく。

• 2

  ①にA 鶏ひき肉200g、卵１個、片栗粉大さじ２、塩・こしょう各適量を加え、よくこね、４等分にし、楕円形に形をととのえる。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、②を入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。

• 4

  ③のフライパンの余分な油をふきとり、B だし200ml、しょう油大さじ１、みりん大さじ１を入れ、沸騰させる。 C だし小さじ４、片栗粉小さじ２を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 5

  ④に豆腐ハンバーグを戻し、あんを絡める。

• 6

  お皿に豆腐ハンバーグを盛り、あんもかける。

ポイント

水溶き片栗粉を加えて混ぜる時、泡だて器を使うと失敗しません。

作ってみた！

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