【和風きのこあんかけバーグ】ほっこり優しい♡ヘルシーおかず

材料（2~3人分）

• 鶏ひき肉
  300g
• えのき
  1/2袋(50g)
• 椎茸
  1~2枚
• A
  長ネギ(みじん切り)
  1/2本(50g)
• A
  卵
  1個
• A
  合わせ味噌
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  水
  150ml
• B
  麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  長ネギはみじん切り、えのきは3等分、椎茸は薄切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に鶏ひき肉、A 長ネギ(みじん切り)1/2本(50g)、卵1個、合わせ味噌小さじ1、片栗粉大さじ2を加えよく揉み混ぜ合わせ、6等分に丸める。

  
• 3

  フライパンにごま油小さじ1(分量外)をひき、②を並べ中火にかけ、片面が焼けたら裏返し蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ③を器に取り出し、B 水150ml、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/4、片栗粉小さじ1、えのき、椎茸を加え混ぜながらとろみをつけ、あんをかける。

  

ポイント

★ 仕上げの刻み大葉お好みで♪ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2です。 (ストレートの場合は麺つゆ90ml、水を90mlにしてください。)

作ってみた！

質問