副菜
切り干し大根のトマト黒酢サラダ
投稿日2013/07/05
更新日2013/07/05
調理時間10分
あともう一品に便利な乾物レシピ! コリコリと食感をいただくのが我が家の切り干しの食べ方です。 一度食べたらヤミツキ。 次も火を入れずに食べたくなること間違いなしです☆
材料4人分（4人分）
- 切り干し大根40g
- トマト(M)1個
- 大葉3枚
- A黒酢大さじ1と1/2
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aごま油小さじ2
- Aすりごま白小さじ2
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
時間が立つと切り干しの甘味が出てきます。 翌日まで楽しむのもオススメです。
- 1
切り干し大根は、たっぷりの水でほぐすように洗う。 軽く水けをきってしばらくおく。 キッチンバサミで短く切る。
- 2
トマト(M)は皮をむき、小さめのひと口大に切る。 大葉はせん切りにする。 【1】とA 黒酢大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、すりごま白小さじ2、塩小さじ1/4を合わせ、混ぜ和える。
- 3
冷蔵庫で切り干し大根が戻るまでおく。
レシピID
101379
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
