旨味爆発♡【小松菜と切り干し大根の和風マヨサラダ】栄養満点◎

材料4人分

• 小松菜
  1/2把(100g)
• にんじん
  1/2本(約75g)
• 切り干し大根
  30g(戻して水気を搾った状態で100gくらい)
• 乾燥芽ひじき
  5g
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  鰹節
  3g

作り方

• 1

  切り干し大根、乾燥芽ひじきはパッケージの表記どおりに戻し、水気をぎゅっと搾っておく。 小松菜は根元を落として3cm幅で切る。にんじんは長さ4cm程度の細切りにする。

  
• 2

  耐熱容器ににんじん、小松菜を順に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。加熱後はざるにあげ、冷水にとって冷ます。

  
• 3

  ボウルに水気をぎゅっと搾った小松菜とにんじん、切り干し大根、ひじきを入れ、A マヨネーズ大さじ3、白すりごま大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、砂糖小さじ1と1/2、鰹節3gを加えて和える。

  

ポイント

ひじき、切り干し大根、小松菜は特に水分が出やすいので、ひとつかみずつ水気をぎゅっと搾ってから調味料と和えてください。

作ってみた！

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