副菜
長芋たっぷり腸活♪ツナわかめの和風サラダ
10分
- エネルギー102kcal
- 炭水化物11.7g
- 脂質4.2g
- たんぱく質5.8g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
長芋をたっぷり使った腸活作りおきサラダ🥗！ ツナと和風の酢醬油が、コクがありつつさっぱり。 長芋のネバネバ成分「マンナン」は水溶性食物繊維の一種。塩もみせずにいただくことで、ムダなく摂取♪ レジスタントスターチという成分は、腸内環境を整えたり血糖値上昇を抑える働きが期待されます。 小松菜はビタミンA・ルチンが豊富。 ツナの油と一緒にとればより吸収率が促進します。
作り方
下準備
・小松菜を2㎝幅に切る。 ・長芋は皮をむいて5㎜幅の半月切りにする。細い部分はそのまま5㎜幅に切る。 ・乾燥わかめは水戻しする。
- 1
小松菜は耐熱容器に入れてラップをして、600W3分加熱する。流水で冷やし、水気をよくしぼる。
- 2
器に長芋、小松菜、わかめを盛り、A ツナ(油漬け)1缶、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1・1/2、すりごま白大さじ1をかける。よく和えてお召し上がりください。
作ってみた！
Artist管理栄養士☘️maicook2022/11/07 10:43
hanamomiさま こんにちは。ご指摘いただき有難うございます。ムチンは動物性で植物性には含まれない旨、大変勉強になりました。謹んで訂正させて頂きます。（マンナン・糖たんぱく質に変更致します。）どうぞ宜しくお願い致します。
hanamomi2022/11/07 08:23
「ムチン」とは、動物性の成分を指す言葉です。 「ムチン様」「ムチン質」はもちろん、「ムコ多糖体」、「ムコ多糖」、「コンドロイチン（硫酸）」、「ヒアルロン酸」、そして「ムチン型糖タンパク質」も動物性の成分を指す言葉です。 なお、最新の訂正状況については各自、キーワード検索「ムチン 訂正」でご確認ください。
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