切り干しもやしの中華和え

5

2013.10.21

分類

調理時間: 5分

ID 104833

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

もやしの中華和えにひとアクセント♪
切り干し大根のコリコリの食感がやみつきです!
一晩おくとさらに美味しくなっているので、たっぷり作るのがオススメです☆

    材料

    (4人分)
    もやし 1袋
    切り干しだいこん 40g
    A)にんにくすりおろし 1/2片分
    A)すりごま白 大さじ2
    A)酢、しょうゆ 各大さじ2
    A)砂糖、ごま油 各大さじ1/2
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ラー油をプラスすれば大人味の中華和えになります。
    1. 切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気をきる。
      長い場合は、キッチンバサミで短く切る。
    2. 沸騰した湯にもやしを入れ、20秒茹でてざるにあげる。
      温かいうちに【1】に入れる。
    3. 【2】にAを合わせて混ぜ和え、切り干し大根が戻るまでおく。
      又は冷蔵庫で半日から一晩おく。
      *途中何度か混ぜると味が均一になります。
    23 207

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