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    副菜

    切り干しもやしの中華和え

    • 投稿日2013/10/21

    • 更新日2013/10/21

    • 調理時間5

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    もやしの中華和えにひとアクセント♪ 切り干し大根のコリコリの食感がやみつきです! 一晩おくとさらに美味しくなっているので、たっぷり作るのがオススメです☆

    材料4人分4人分

    • もやし
      1袋
    • 切り干しだいこん
      40g
    • A
      にんにくすりおろし
      1/2片分
    • A
      すりごま白
      大さじ2
    • A
      酢、しょうゆ
      各大さじ2
    • A
      砂糖、ごま油
      各大さじ1/2
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ラー油をプラスすれば大人味の中華和えになります。

    • 1

      切り干しだいこんはたっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気をきる。 長い場合は、キッチンバサミで短く切る。

      工程写真
    • 2

      沸騰した湯にもやしを入れ、20秒ゆでてざるにあげる。 温かいうちに【1】に入れる。

      工程写真
    • 3

      【2】にA にんにくすりおろし1/2片分、すりごま白大さじ2、酢、しょうゆ各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1/2を合わせて和え、切り干しだいこんが戻るまでおく。盛り付けの際に、お好みで白ごまをふっても美味しいですよ。 又は冷蔵庫で半日から一晩おく。 *途中何度か混ぜると味が均一になります。

      工程写真
    レシピID

    104833

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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