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切り干しもやしの中華和え

  • 2013.10.21

  • 104833
    切り干しもやしの中華和え
    切り干しもやしの中華和え

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    もやしの中華和えにひとアクセント♪
    切り干し大根のコリコリの食感がやみつきです!
    一晩おくとさらに美味しくなっているので、たっぷり作るのがオススメです☆

    材料(4人分)

    1袋
    40g
    1/2片分
    大さじ2
    各大さじ2
    各大さじ1/2
    適量

    作り方

    1

    切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気をきる。
    長い場合は、キッチンバサミで短く切る。

    2

    沸騰した湯にもやしを入れ、20秒茹でてざるにあげる。
    温かいうちに【1】に入れる。

    3

    【2】にAを合わせて混ぜ和え、切り干し大根が戻るまでおく。
    又は冷蔵庫で半日から一晩おく。
    *途中何度か混ぜると味が均一になります。

    ポイント

    ラー油をプラスすれば大人味の中華和えになります。

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