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    副菜

    春菊のシーザーサラダ・温玉のせ

    • 投稿日2014/11/11

    • 更新日2014/11/11

    • 調理時間10

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    春菊がモリモリ食べれる♪ 温泉たまごをくずしてからめていただきます。 クセになる冬のシーザーサラダです☆

    材料2人分

    • 春菊
      1袋(120~150g)
    • 温泉たまご
      1個
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 米酢
      小さじ2
    • 小さじ1/3
    • 粗びきこしょう
      少々
    • 粉チーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    生野菜に味をつける順番1.オイル 2.酢 3.塩、こしょう

    • ・ 春菊は長さ5cmに切り、茎の部分は千切りにする。 ※春菊の袋に水を入れて洗い、水の中に立てて10分ほどおき、水気をきりながら茎から水を吸わせてシャキっとさせておきます。袋の底は穴があいていることが多いので横から余分な水が抜けていきます。

      工程写真
    • 1

      ボウルに春菊、オリーブオイルを回しかけてオイルが全体に行き渡るようにざっくりと混ぜる。

      工程写真
    • 2

      酢、塩をふり、ひと混ぜして皿に盛る。 ※塩は高い位置からふって集中してかからないようにします。

      工程写真
    • 3

      温泉たまごを中央に落とし入れ、粉チーズと粗びきこしょうをふる。 温泉たまごを崩しからめていただく。

      工程写真
    • 4

      【温泉たまごの作り方】 鍋の場合> 沸騰した湯1000mlに200mlの水を加え、冷蔵庫から出した卵を優しく入れる。 蓋をして15分ほどそのままおく。触れるくらいまで水にとって冷まして器にあける。

      工程写真
    • 5

      電子レンジの場合>深めの器に水を少量入れてから卵を優しく割り入れる。爪楊枝で卵黄を2~3か所刺し、卵がかぶるくらいまで水を注ぐ。 レンジ500Wで1分20~30秒加熱し、上下返してしばらくおく。

      工程写真
    レシピID

    105048

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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