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鶏むね肉とオクラのアヤムゴレン風

  • 2013.10.19

  • 105202
    鶏むね肉とオクラのアヤムゴレン風
    鶏むね肉とオクラのアヤムゴレン風鶏むね肉とオクラのアヤムゴレン風

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    フライパン一つでバリ風料理♪
    甘めの味付けなのでお子様にもオススメです。
    鶏むね肉でもしっとりいただけるレシピです☆

    材料(2~3人分)

    1枚(250g)
    1パック
    1/3本
    小さじ2
    小さじ1/3
    少々
    1片分
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ2
    各適量

    作り方

    1

    鶏肉はひと口大に切り、酒、塩、こしょうで下味をつける。
    オクラは塩をふってうぶ毛をこすりとり、斜め切りにする。
    長ねぎはみじん切りにする。
    Aを混ぜ合わせる。

    2

    鶏肉、オクラに片栗粉をつける。
    フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きする。
    バットに取り出す。

    3

    フライパンをさっと綺麗にし、油(少々)を入れて長ねぎを炒める。
    【2】の鶏肉、オクラを戻し、ひと炒めるする。

    4

    Aを回しかけ、フライパンをあおって鶏肉とオクラにからめる。

    ポイント

    鶏むね肉は中までしっかりと火を通すイメージではなく、衣をカリッとさせるイメージで。
    余熱+タレをからめることを考慮して。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず 鶏胸肉 時短 子供 お弁当 ヘルシー

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