鶏むね肉とオクラのアヤムゴレン風

鶏むね肉はひと口大に切り、酒、塩、こしょうで下味をつける。 オクラは塩をふってうぶ毛をこすりとり、斜め切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。 A にんにくすりおろし1片分、トマトケチャップ大さじ2、酢大さじ1、はちみつ大さじ1、ナンプラー小さじ2を混ぜ合わせる。

鶏肉、オクラに片栗粉をつける。 フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きする。 バットに取り出す。

フライパンをさっと綺麗にし、油(少々)を入れて長ねぎを炒める。 【2】の鶏肉、オクラを戻し、ひと炒めする。

A にんにくすりおろし1片分、トマトケチャップ大さじ2、酢大さじ1、はちみつ大さじ1、ナンプラー小さじ2を回しかけ、鶏肉とオクラにからめる。