ゴーヤの梅おかか漬け

10分

西山京子/ちょりママ

17

2016.08.23

分類副菜

調理時間： 10分（冷まし時間除く）

ID 105218

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ゴーヤが食べやすい簡単即席漬けです。
一晩おくとさらに苦味がやわらぎます♪たっぷり作って作り置きにもおすすめ☆

材料4人分(― )

	ゴーヤ(苦瓜)	1本(200～250g)
A	たたき梅*	16g(約1個分)
A	削り節	1パック(2g)
A	しょうゆ	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1

作り方

Point!

梅干しは「はちみつ漬け」を使用してます。

・ゴーヤは縦半分に切って種と白いわたの部分をスプーンでこそげ落とす。幅0.7cmくらいに切る。
塩をふってしばらおき、汗をかいたらもむ。水にとって数回洗いながし、水気をきって鍋に入れる。
【１】にたたき梅、削り節、Aを入れて混ぜあわせる。
蓋をして強火にかけ、湯気が立ったらすぐに火を止めて保存容器に入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。
※一晩たってからいただくのがおすすめです。

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