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ゴーヤの梅おかか漬け

10

2016.08.23

分類副菜

調理時間: 10分(冷まし時間除く)

ID105218

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ゴーヤが食べやすい簡単即席漬けです。
一晩おくとさらに苦味がやわらぎます♪たっぷり作って作り置きにもおすすめ☆

漬物 はちみつ ゴーヤ 簡単 梅干し

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材料4人分(― )
ゴーヤ(苦瓜) 1本(200~250g)
A
たたき梅* 16g(約1個分)
A
削り節 1パック(2g)
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
梅干しは「はちみつ漬け」を使用してます。
  1. ・ゴーヤは縦半分に切って種と白いわたの部分をスプーンでこそげ落とす。幅0.7cmくらいに切る。
  2. 塩をふってしばらおき、汗をかいたらもむ。水にとって数回洗いながし、水気をきって鍋に入れる。
  3. 【1】にたたき梅、削り節、Aを入れて混ぜあわせる。
  4. 蓋をして強火にかけ、湯気が立ったらすぐに火を止めて保存容器に入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。
  5. ※一晩たってからいただくのがおすすめです。
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