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スペイン風ライスサラダ

10

2013.09.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID108216

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

オリーブオイル、ビネガー、塩こしょうのベーシックなヴィネグレットソースに、スペインの名産オリーブをプラス!
ごはんに混ぜるだけで出来る簡単ライスサラダです。
さっぱりシンプルな味がとまらないっ☆

野菜のおかず 時短 おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー

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材料4人分
ごはん(室温に戻したもの) 300~400g
ミックスビーンズやシーフードなど 適量
【ドレッシング】
玉ねぎ 1/4個(50g)
ピーマン 1個(40g)
ミニトマト 4個
オリーブ 4個
A
50cc
A
白ワイン 小さじ1
A
小さじ1
A
こしょう 少々
オリーブオイル 25cc
にんにくすりおろし 1片分
作り方
Point!
トッピングする具は、 ミックスビーンズ以外にも、シーフードやハム、コーン、ゆで卵など、楽しんでください♪ 玉ねぎはみじん切りにしたあと、熱湯で1分ほど浸してから、流水で洗うと辛味が和らぎます。
  1. 玉ねぎはみじん切りし、流水で洗って水気をしぼる。
    ピーマンはみじん切りし、流水で洗って水気をしぼる。
    ミニトマトはさいの目切りする。
    オリーブはみじん切りする
    ボウルに玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、オリーブ、A)を合わせる。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、にんにくがこんがりとするまで火を入れ、アツアツのうちに【1】のボウルに入れて混ぜ、【ドレッシング】を作る。
  3. ごはんとミックスビーンズ、【ドレッシング】を混ぜ合わせ、【ドレッシング】で味を調える。
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