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スペイン風ライスサラダ

  • 2013.09.10

  • 108216
  • 副菜
    スペイン風ライスサラダ
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    コメント

    オリーブオイル、ビネガー、塩こしょうのベーシックなヴィネグレットソースに、スペインの名産オリーブをプラス!
    ごはんに混ぜるだけで出来る簡単ライスサラダです。
    さっぱりシンプルな味がとまらないっ☆

    材料4人分

    300~400g
    適量
    【ドレッシング】
    1/4個(50g)
    1個(40g)
    4個
    4個
    A 50cc
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 少々
    25cc
    1片分

    作り方

    1

    玉ねぎはみじん切りし、流水で洗って水気をしぼる。
    ピーマンはみじん切りし、流水で洗って水気をしぼる。
    ミニトマトはさいの目切りする。
    オリーブはみじん切りする
    ボウルに玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、オリーブ、A)を合わせる。

    2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、にんにくがこんがりとするまで火を入れ、アツアツのうちに【1】のボウルに入れて混ぜ、【ドレッシング】を作る。

    3

    ごはんとミックスビーンズ、【ドレッシング】を混ぜ合わせ、【ドレッシング】で味を調える。

    ポイント

    トッピングする具は、
    ミックスビーンズ以外にも、シーフードやハム、コーン、ゆで卵など、楽しんでください♪

    玉ねぎはみじん切りにしたあと、熱湯で1分ほど浸してから、流水で洗うと辛味が和らぎます。

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