レンジで時短《タコライス風♡厚揚げサラダ》

材料3人分

• 厚揚げ
  1パック(270ｇ)
• 合い挽き肉
  150ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個
• ミニトマト
  3～4個
• サニーレタスやグリーンリーフ
  2～3枚
• ゆで卵
  1～2個
• にんにく(みじん切り)
  1片分
• A
  ケチャップ
  大さじ1と1/2
• A
  お好み焼きソース、白だし
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• トルティーヤチップス
  適量
• 塩、こしょう
  各少々
• パルメザンチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは、2cm角にきる。 玉ねぎは、みじん切りにする。 ・ミニトマトは、4等分にきる。 ・サニーレタスやグリーンリーフは、食べやすい大きさにちぎる。 ・ゆで卵は、4等分に切る。

• 1

  フライパンに、オリーブオイルを引き、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 この間に、厚揚げは、耐熱容器にいれ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、2分加熱する。

  
• 2

  合い挽き肉とにんにく(みじん切り)を入れ、肉に火が通るまで炒める。余分な油を拭き取る。

  
• 3

  A ケチャップ大さじ1と1/2、お好み焼きソース、白だし小さじ2、カレー粉小さじ1/2を入れ、炒め合わせる。塩、こしょうで味を調える(少し濃いめに仕上げてください)

  
• 4

  厚揚げを入れ、炒め合わせる。

  
• 5

  皿にレタスを引き、④をのせ、その上、トマト、ゆで卵、トルティーヤチップスを散らす。お好みで、パルメザンチーズをふる。

  

ポイント

■葉物は、レタス、サニーレタス、グリーンリーフなど、お好みのものをご使用ください。 ■厚揚げは、野菜と一緒に食べるので、少し濃いめの味付けになっています。

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