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里芋マッシュ・のり塩バター

  • 2014.01.04

  • 112654
    里芋マッシュ・のり塩バター
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    コメント

    ねっとりマッシュは里芋ならではの食感。
    サラダにするもよし、コロッケにするもよし!
    牛乳で伸ばしてクリームソースにも。
    まずはシンプルに「のり塩バター」味でどうぞ!

    材料(2人分)

    300g
    10g
    小さじ2/3
    適量

    作り方

    1

    たわしでよく洗い、両端を切り落とす。
    側面に深めの切り込みを数か所入れる。

    2

    湿らせたキッチンペーパーに包んで耐熱ボウルに入れ、レンジで7~8分加熱する。

    3

    2分ほど蒸らし、キッチンペーパーに包んで皮をむく。
    マッシャーやフォークでつぶす。【里芋マッシュ】

    4

    バター、塩、青のりを入れてフォークでつぶし、味を調える。

    ポイント

    里芋の大きさ、形によって加熱時間が変わります。
    適宜調整してください。

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