イカときのこの甘辛煮

材料

• いか
  200g
• 里芋
  80g
• 舞茸
  50g
• しめじ
  70g
• マッシュルーム
  60g
• いんげん
  50g
• ゆで卵
  2個
• A
  水
  50ml
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  いかは水で洗って水気を拭き取っておく。

  
• 2

  里芋は皮を剥いて半分に切り水にザッと通して、ボウルに入れてレンジ600Wで3〜4分加熱する。 ※この後煮込むので完全に柔らかくなっていなくても大丈夫です。

• 3

  舞茸・しめじ・マッシュルームは食べやすく切り分けておく。

  
• 4

  いんげんは3㎝に切って茹でておく。

• 5

  フライパンにA 水50ml、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れて煮立たせて里芋・舞茸・しめじ・マッシュルームを入れて汁気が少なくなるまで煮てからいかを入れて火を通す。

• 6

  器に盛り付けて半分に切ったゆで卵・いんげんを添える。

  

ポイント

●いかは火が通り過ぎると硬くなりますので、最後に入れます。

作ってみた！

質問