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    主菜

    イカときのこの甘辛煮

    • 投稿日2021/09/07

    • 更新日2021/09/07

    • 調理時間15

    秋を意識したきのこ類を使った煮ものです。 きのこは加熱するとカサが減りますので沢山食べられます。

    材料

    • いか
      200g
    • 里芋
      80g
    • 舞茸
      50g
    • しめじ
      70g
    • マッシュルーム
      60g
    • いんげん
      50g
    • ゆで卵
      2個
    • A
      50ml
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ●いかは火が通り過ぎると硬くなりますので、最後に入れます。

    • 1

      いかは水で洗って水気を拭き取っておく。

      イカときのこの甘辛煮の工程1
    • 2

      里芋は皮を剥いて半分に切り水にザッと通して、ボウルに入れてレンジ600Wで3〜4分加熱する。 ※この後煮込むので完全に柔らかくなっていなくても大丈夫です。

    • 3

      舞茸・しめじ・マッシュルームは食べやすく切り分けておく。

      イカときのこの甘辛煮の工程3
    • 4

      いんげんは3㎝に切って茹でておく。

    • 5

      フライパンにA 水50ml、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れて煮立たせて里芋・舞茸・しめじ・マッシュルームを入れて汁気が少なくなるまで煮てからいかを入れて火を通す。

    • 6

      器に盛り付けて半分に切ったゆで卵・いんげんを添える。

      イカときのこの甘辛煮の工程6
    レシピID

    421169

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