主菜
イカときのこの甘辛煮
投稿日2021/09/07
更新日2021/09/07
調理時間15分
秋を意識したきのこ類を使った煮ものです。 きのこは加熱するとカサが減りますので沢山食べられます。
材料
- いか200g
- 里芋80g
- 舞茸50g
- しめじ70g
- マッシュルーム60g
- いんげん50g
- ゆで卵2個
- A水50ml
- A料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
●いかは火が通り過ぎると硬くなりますので、最後に入れます。
- 1
いかは水で洗って水気を拭き取っておく。
- 2
里芋は皮を剥いて半分に切り水にザッと通して、ボウルに入れてレンジ600Wで3〜4分加熱する。 ※この後煮込むので完全に柔らかくなっていなくても大丈夫です。
- 3
舞茸・しめじ・マッシュルームは食べやすく切り分けておく。
- 4
いんげんは3㎝に切って茹でておく。
- 5
フライパンにA 水50ml、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れて煮立たせて里芋・舞茸・しめじ・マッシュルームを入れて汁気が少なくなるまで煮てからいかを入れて火を通す。
- 6
器に盛り付けて半分に切ったゆで卵・いんげんを添える。
レシピID
421169
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
