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だし醤油

  • 2014.03.01

  • 113943
    だし醤油
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    コメント

    あると便利な手作り常備しょうゆ「だし醤油」。
    昆布だけで作るとてもお手軽なだし醤油です。
    お寿司のしょうゆや水炊きのたれにもオススメです。

    材料(作りやすい分量)

    【だし醤油】
    5g
    150cc
    50cc
    50cc

    作り方

    1

    【だし醤油】を作る。

    鍋にしょうゆ、酒、みりんを入れてフツフツをするまで火にかける。

    2

    保存容器にペーパーで汚れをおとしただし昆布を入れ、【1】をいれる。
    さめたらだし昆布を取り出して冷蔵庫で保存する。
    (保存目安約1ヶ月)

    3

    【手まり寿司】を作る。
    酢飯(すし酢)
    ※酢にだし昆布を入れてすし酢を作ると、白米も同時に炊けます。
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112975

    4

    えだまめ、コーンのごはんは、白米と合わせて塩で味付けしたものを作る。

    5

    まぐろ、サーモンはそぎ作りする。

    6

    まぐろ(サーモン)をいき、ごはんをのせてラップで包んできゅっとにぎる。
    コーンとえだまめのごはんも同様ににぎる。

    7

    残った刺身は、【だし醤油】で漬けて、「漬け」でどうぞ。

    8

    【水炊き】を作る。
    鍋にだし昆布、水を入れてお好きな具を入れて火にかける。
    具に火が通ったら、【だし醤油」をかえていただく。
    お好みの味変に「柚子胡椒」「豆板醤」などがオススメです。

    ポイント

    *【ひなまつり2014】の一品です。

    このレシピのキーワード
    時短 おもてなし 水炊き すし 記念日 子供

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    レビュー2件

    • 西山京子/ちょりママ

      あんきもぷりんさん 早速!!ありがとうございます~! 三世代に好評とは!なんともうれしいです。^^ 色々使えるので、ぜひ使い倒してください。笑

    • あんきもぷりん

      さすがちょりママ。手まり寿司に合う 合う!三世代家族に好評でした(^_^)

      2014.03.03 15:33

      あんきもぷりんさん

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