だし醤油

材料（作りやすい分量）

• 【だし醤油】
• だし昆布(5×5cm)
  5g
• しょうゆ
  150cc
• 酒
  50cc
• みりん
  50cc

作り方

• 1

  【だし醤油】を作る。 鍋にしょうゆ、酒、みりんを入れてフツフツをするまで火にかける。

  
• 2

  保存容器にペーパーで汚れをおとしただし昆布を入れ、【1】をいれる。 さめたらだし昆布を取り出して冷蔵庫で保存する。 (保存目安約1ヶ月)

  
• 3

  【手まり寿司】を作る。 酢飯(すし酢) ※酢にだし昆布を入れてすし酢を作ると、白米も同時に炊けます。 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112975

  
• 4

  えだまめ、コーンのごはんは、白米と合わせて塩で味付けしたものを作る。

• 5

  まぐろ、サーモンはそぎ作りする。

  
• 6

  まぐろ(サーモン)をいき、ごはんをのせてラップで包んできゅっとにぎる。 コーンとえだまめのごはんも同様ににぎる。

  
• 7

  残った刺身は、【だし醤油】で漬けて、「漬け」でどうぞ。

  
• 8

  【水炊き】を作る。 鍋にだし昆布、水を入れてお好きな具を入れて火にかける。 具に火が通ったら、【だし醤油」をかえていただく。 お好みの味変に「柚子胡椒」「豆板醤」などがオススメです。

ポイント

*【ひなまつり2014】の一品です。

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