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ブリの韓国風照り焼き

20

2014.06.04

分類

調理時間: 20分

ID115817

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ごはんがすすむすすむ!
ピリっとちょい辛のブリの照り焼きです。
タレがからんだねぎがまた、メインと思えるほど美味しい♪

ぶり 時短 子供 お弁当 ヘルシー

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材料(4人分)
ブリ 4切れ
長ねぎ 1本
ごま油 大さじ1
薄力粉 適量
A)にんにく(すりおろし) 1片分
A)酒 大さじ1・1/2
A)しょうゆ 大さじ1・1/2
A)砂糖 大さじ1・1/2
A)みりん 大さじ1・1/2
A)水 大さじ1・1/2
A)ナンプラー 小さじ1
A)豆板醤 *小さじ1/2
作り方
Point!
*豆板醤はお好みで加減してください。
  1. ブリに塩、酒を各少々(分量外)をふって、約10分おいて余分な水気をペーパーでしっかりととる。
    茶漉しで薄力粉をまぶす。
  2. 長ねぎは斜め切りにする。
    Aを合わせる。
  3. フライパンを熱してごま油を入れ、ブリの表になる面から入れて焼く。
    裏返して1~2分焼く。
  4. ねぎを入れてひと焼きし、Aをまわしかけて火を弱め、ブリにからめながら汁気をつめる。
  5. 【取り分けで辛味を追加する場合】
    Aに豆板醤を入れず、【4】のときに後から加えて軽く火を入れます。
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