ブリの韓国風照り焼き
投稿日2014/06/04
更新日2014/06/04
調理時間20分
ごはんがすすむすすむ! ピリっとちょい辛のブリの照り焼きです。 タレがからんだねぎがまた、メインと思えるほど美味しい♪
材料（4人分）
- ブリ4切れ
- 長ねぎ1本
- ごま油大さじ1
- 薄力粉適量
- A)にんにく(すりおろし)1片分
- A)酒大さじ1・1/2
- A)しょうゆ大さじ1・1/2
- A)砂糖大さじ1・1/2
- A)みりん大さじ1・1/2
- A)水大さじ1・1/2
- A)ナンプラー小さじ1
- A)豆板醤*小さじ1/2
作り方
ポイント
*豆板醤はお好みで加減してください。
- 1
ブリに塩、酒を各少々(分量外)をふって、約10分おいて余分な水気をペーパーでしっかりととる。 茶漉しで薄力粉をまぶす。
- 2
長ねぎは斜め切りにする。 Aを合わせる。
- 3
フライパンを熱してごま油を入れ、ブリの表になる面から入れて焼く。 裏返して1～2分焼く。
- 4
ねぎを入れてひと焼きし、Aをまわしかけて火を弱め、ブリにからめながら汁気をつめる。
- 5
【取り分けで辛味を追加する場合】 Aに豆板醤を入れず、【4】のときに後から加えて軽く火を入れます。
レシピID
115817
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。